Een broodje Oriëntal is bij Kleyweg’s Stadskoffyhuis een hardloper met een prima marge en volgens eigenaar Gé Kleyweg ook voor cafetariahouders als volgt eenvoudig en snel te bereiden. (Sommige ingrediënten zoals groentemix en saus dienen dan wel van tevoren klaargemaakt te worden.)
Het Voorlichtingsbureau Vlees is gestart met het ontwikkelen van een commercial voor de informatiecampagne voor rund- en kalfsvlees. De commercial is gericht op het terugwinnen van het consumentenvertrouwen in Nederlands rund- en kalfsvlees.
Verhoog uw omzet met fingerfood. Deze trendy hapjes stralen beduidend meer uit dan een blokje kaas of een plaatje worst. Ze zijn omzetverhogend en stralen luxe en kwaliteit uit. Vooral door de verrassende presentatie en samenstelling. Presenteer de hapjes opvallend door bijvoorbeeld lange satéprikkers, afgeknipte puntzakken of verpakkingsmateriaal uit de snackbranche te gebruiken.
Als je ei gaart op 90 º C gaat het eiwit stollen maar het eigeel blijft een beetje ‘nat’. Om een mooie, stevige gele eidooier te krijgen, maakt Stefan van Sprang van Aan de Poel in Amstelveen gebruik van de techniek om op een lage temperatuur producten te garen. Dit kan in de roner maar ook met behulp van de combisteamer.
Zalm
Snackkoerier jubileert. Vrijdag 12 april vierden de redactieleden dit feest met een speciale taart. Hoofdredacteur Eric Klop (tweede van rechts) luidde het dubbeldikke jubileumnummer feestelijk in met een dankwoord aan alle medewerkers.
Van der Valk Hotel Spier heeft in totaal 67 luxe kamers aangebouwd en een nieuwe lounge en bar gekregen.
Zomerkoken
Herberg De Morgenstond is gelegen in een bekend dorpje in De Peel: Griendtsveen. Hier ligt de schrijver van streekromans Toon Kortooms begraven. Gerold van der Vrande (37) nam in 1987 het dorpscafé over en bouwde het bedrijf uit tot een trekpleister voor passanten en toeristen. ‘Ik zeg wel eens: we hebben nu vijfduizend vaste gasten.
Reklaspits Zaandam, specialist in bewegwijzering, heeft de nieuwe bewegwijzering van het Koninklijk Theater Carré ontwikkeld.
Deze maand werd Tiocca! door Moodies geïntroduceerd op de horecamarkt. Tiocca! staat voor handgemaakte chocolade in een pakje, waarin precies genoeg zit om een gast van te laten genieten. Er zijn vijf varianten verkrijgbaar, die passen bij verschillende stemmingen. Zo is 'vlinders in mijn buik' voor alle momenten van vrolijke spanning; 'arme ikke' voor momenten
De besteding aan eten buiten de deur stijgt met ruim 52 procent van 16,4 miljard naar 25 miljard euro in 2015. Dat heeft het marktonderzoekbureau GfK berekend in opdracht van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). De groei wordt vooral veroorzaakt door het veranderende eetgedrag van jongeren.
Almere heeft de eerste digitale bioscoop van Nederland, meldde de Nederlandse Vereniging Van Bioscoopexploitanten (NVB). Het theater opent 12 november voor het eerst de deuren. De digitale animatiefilm The Incredibles van Disney/Pixar gaat dan bij Utupolis Almere in première.
Ed Nijpels en Pia Dijkstra openen vrijdag het Ronald McDonald Huis Friesland. Commissaris van de Koningin in Friesland, Nijpels, brengt de sleutel van het nieuwe opvanghuis per helikopter naar Leeuwarden. Samen met Dijkstra openen ze vervolgens het gebouw van het liefdadigheidsproject van fastfoodketen McDonald's.
Het Reflex System van Lotus Professional is een professionele poetsrol in een handige dispenser. Het papier komt vel voor vel uit de dispenser, zodat altijd de juiste hoeveelheid papier voorhanden is. 'Een rol poetspapier gaat hierdoor lang mee, de dispenser hoeft minder vaak te worden bijgevuld en bespaart tot 30 procent op het verbruik', aldus
Ruim 1200 bedrijven hebben vrijdag meegedaan aan Feast for Peace, het horecaproject van War Child. Dat zijn er aanmerkelijk meer dan vorig jaar. Toen hingen ruim vijfhonderd horecabedrijven de witte vlag uit, ten teken van deelname.
Een gokkastaffaire in een cafetaria in Almelo is het hoofd van de afdeling Bijzondere Wetten van de gemeente Almelo zeer waarschijnlijk fataal geworden. Het hoofd werd na 25 jaar aan de kant geschoven. Ook een andere ambtenaar moest het veld ruimen. De Horeca in Almelo is verbaasd over de maatregelen.
De aardappel moet weer hot worden. Dat vindt de Stichting AGF Promotie Nederland. Het promotiebureau heeft een brochure ontwikkeld om onze pieper weer nieuw leven in te blazen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat de aardappel bij de moderne consument in de vergetelheid raakt.
Nationaal Park de Hoge Veluwe gaat de komende jaren fors investeren in extra horeca. Daarmee wil het park, dat jaarlijks een half miljoen bezoekers trekt, de exploitatie voor de lange termijn veiligstellen.