Misset Horeca verzamelde tips van ondernemers over hun beste en meest geliefde shots. Inclusief lekkere shot-recepten als Bob Marley en Beschuit met muisjes

Puur, eerlijk en heerlijk: op die manier wil The Barn Food zich profileren. De producten zijn 100 procent biologisch en worden vers bereid.

Hoe blijf je als cafetariahouder onderscheidend met je friet en aardappelproducten? Vier leveranciers geven tips. Ambachtelijke friet blijft populair.

Brigitta Kraal opende eind juli het tropisch restaurant SoSo in Zoetermeer. De keuken is Zuid-Amerikaans met een Surinaams-Javaanse twist. 'Ik wilde echt iets anders. Niet alleen in interieur en eten, het hele concept moest vernieuwend zijn. Je waant je bij SoSo in een exotisch oord met eigengemaakt soulfood, schaafijs en tropische drankjes. Zelfs op het toilet lijkt het of je in de rimboe zit.'

Asmar Schenkhuizen is manager bij een bedrijfsrestaurant van Appèl. De vaste werktijden en vrije avonden zijn aantrekkelijk. En er zijn meer pluspunten.

Erik Jan Ginjaar, directeur Postillion Hotels Nederland, blogt iedere maand over de hotellerie. Deze keer over zalen vullen en videoconferencing.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca Koffie Top 100 2017.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 20 2017.

Twee jonge ondernemers nemen in 2007 café Huppel The Pub over. In 10 jaar tijd weten ze het inmiddels 40 jaar oude café op de rails te krijgen.

Joost Leopold is als koffie-expert verbonden aan Misset Horeca en deelt zijn kennis, mening en ervaring. Deze keer: koffie in de restaurantrecensie.