Zenc heeft geen barista in huis, wel heeft het personeel training gehad van koffie-leverancier Bazar. Een medewerker die hier pas vier maanden werkt, is het meest enthousiast over koffie.

De eigenaren van Grand café De Sjees zijn gepassioneerd met koffie bezig. Dat is al meteen bij binnenkomst zichtbaar.

Onder het mom van 'een quootje voor de Koffie Top 100' sprak Misset Horeca af met Alexander van der Weerden, eigenaar van restaurant Chez Alexander in Almere. De daadwerkelijke reden voor het video-interview was echter een andere: het bedrijf dat dit jaar voor de tweede keer meedoet aan de Koffie Top 100 is de snelste stijger in de lijst.

Bistro de Olliemölle uit Borculo staat op nummer twee in de Terras Top 100 2013 van Misset Horeca. Het bedrijf scoort hoge ogen bij de jury: kwaliteit voert er in alles de boventoon. Bekijk hier beelden van dit Achterhoekse terras over twee verdiepingen aan het water van de oude Berkel.

Het Friese Galamadammen is maandag 1 juli gehuldigd als hoogste nieuwe binnenkomer in de Terras Top 100 2013. Gevraagd naar de prognose antwoorde restaurantsupervisor Karin Steffens 'Zestiende'. Het werd een 29e plek, maar zo heeft het Koudumse bedrijf weer iets om naar te streven voor komend jaar.

Café De Toffe Peer in het Brabantse Sint Willebrord is dinsdag 7 mei verwoest door een grote brand. Die brak rond 04.30 uur uit, nadat een auto tegen de gevel van de horecagelegenheid aan de Dorpsstraat was gereden. 'We houden ernstig rekening met opzet', aldus de politie tegenover het ANP.

Apeldoorn start een proef met vrije openingstijden. Cafés in de binnenstad mogen gedurende die periode zelf bepalen wanneer ze de deuren sluiten. Wanneer de proef van start gaat, is nog niet bekend.

Al jaren is er gedoe over een rookverbod. Een overzicht van de gebeurtenissen.

Horecaondernemers in Genemuiden zijn fel tegen het plan van de gemeenteraad van Zwartewaterland om 54.000 euro subsidie te verlenen aan zuipkeet Keet de Kolk. De verantwoordelijke wethouder begrijpt niets van de commotie, maar heeft het besluit over de subsidieaanvraag verschoven naar voorjaar 2013.

omme Watergang uit Hoofdplaat kreeg in november 2011 zijn tweede ster. Nu kandidaat voor de derde ster? 'Nee joh! Laat ons maar even zo' zegt de Zeeuwse chef Edwin Vinke. Provinciegenoot Jannis Brevet tipt hij voor een derde ster.

Zo jammer voor Hans van Wolde dat hij niet die derde ster heeft gekregen,' zegt Margo Reuten kort na afloop van de presentatie van de Michelingids 2013 in Maastricht. Maar vier nieuwe één ster zaken en drie nieuwe zaken met twee sterren maakt het fundament voor die nieuwe derde ster wel steeds breder.

Werner Loens, hoofdinspecteur van Michelin, over het uitblijven van een nieuw driesterrenrestaurant in Nederland, over Moshik Roth, over restaurant Solo, Bord'Eau, Bolenius en nog veel meer.

Het aantal bedrijven in de Café Top 100 dat het meeste geld verdient met het verkopen van drank is nog steeds een grote meerderheid. Maar liefst 85 procent haalt 55 procent of meer uit de omzet van (warme en koude) dranken. Dat blijkt uit onderzoek van Misset Horeca.

Het jaar 2013 wordt door veel cafés die in de Misset Horeca Café Top 100 staan positief bekeken. Daarintegen bleek 2012 een lastig jaar, terwijl 2011 als prima wordt gezien. Dat blijkt uit onderzoek van Misset Horeca onder de deelnemende cafés.

Restaurant Pure C in Cadzand in Zeeland is de snelste stijger in de nieuwe editie van Lekker. Het restaurant van Sergio Herman onder dagelijkse leiding van Syrco Bakker stijgt maar liefst 32 plaatsen in de nieuwe Lekker.

Het aantal popconcerten en clubavonden is vorig jaar in Nederland verder afgenomen. De podia houden zich desondanks in crisistijd financieel goed staande door bijvoorbeeld zo veel mogelijk risico's te mijden in de programmering en te besparen op personeelskosten.

Aftellen van 100 naar 1 in gezelschap van de honderd beste koffieadresjes van Nederland. Kort gezegd waren dat de ingrediënten van de bekendmaking van de eerste Koffie Top 100 van Misset Horeca op 10 september in Utrecht. Beleef de sfeer van de avond mee met deze video.

Café de 1ste Aanleg uit Heemstede, op 89 in de Café Top 100, gaat samenwerking met een Britse collega uit Leamington Spa. Komend weekend komen acht teamleden van de Britse pub naar Nederland om inspiratie te tanken.

Cafés hebben een slecht tweede kwartaal achter de rug. De gemiddelde omzet in cafés daalde met ruim twee procent, ondanks een prijsverhoging van meer dan twee procent.