59 procent van de 90 bedrijven die meewerkten (waaronder ook die in de Eregalerij) aan het onderzoek én antwoord gaven op de vraag ‘Verwacht u volgend jaar een omzetstijging?’ beaamde dit. Verder verwacht zo’n 30 procent dat de inkomsten in 2013 gelijk zullen blijven, terwijl 11 procent juist denkt dat de omzet zal dalen.
Het huidige jaar wordt gezien als lastig. De schuld wordt gegeven aan de ‘belabberde’ zomer. Al zijn er ook uitzonderingen, enkele bedrijven gaven zelfs omzetplussen van (meer dan) 25 procent door.
Vorig jaar was voor de overgrote meerderheid een prima jaar. 71 procent van de respondenten die antwoord gaven op de vraag ‘Steeg uw omzet in 2011’, zei volmondig ja.
Ook zijn de deelnemende bedrijven gevraagd naar hun omzet c.q. in welke categorie deze valt. Daaruit blijkt dat bijna eenderde in de categorie €1 tot 2 miljoen zit (31 cafés). De klein(st)e cafés (€0-€250.000) zijn ver in de minderheid met vijf noteringen.
