In 2011 rapporteerde La Cubanita nog een bescheiden €6,9 miljoen omzet, 5 jaar later is dat €52 miljoen. Een toename van dik 650 procent.

Het is voor algemeen directeur Douwe Werkman, die het stokje overnam van Cleo Vehmeyer, soms lastig alle zo totaal verschillende concepten binnen de club spannend en up-to-date te houden.

Vorig jaar zagen we al dat bijna alle fastservicebedrijven in de lijst fors groeiden, en dat betekent dat er ook nieuwe opkomen.

De ligging van Hotel Papendal is zowel een vloek als een zege: door de ruime aanwezigheid en constante aanvoer van sporters en sportteams is een bepaalde minimumbezetting vrijwel zeker.

Internationaal liep de omzet van verse etenswaren en restaurants gecombineerd met 2,7 procent terug, wij houden voor Nederland even de nullijn aan.

Hoogtepunt - letterlijk - was afgelopen oktober de langverwachte opening van de verlengde piste in Zoetermeer, inclusief een skybar op 80 meter.

Het zwaartepunt van de CC-vestigingen ligt ontegenzeglijk in de 'koffiehoofdstad' van Nederland, Amsterdam.

Het aantal NS-Retail vestigingen is iets teruggelopen; vorig jaar noteerden we nog 330. Maar de omzet is daarentegen flink gegroeid.

Richard van Leeuwen (Van Leeuwen Horeca Groep) heeft het hart op de tong. Dus zegt hij wat hij vindt van de houding van zijn verzekeraar na brand in het Harbour Café.

2016 was een goed jaar voor Aeon Plaza Hotels. Zó goed, dat het ook een mooie plek in deze lijst verdient.