Amerikaanse fastfoodketens willen hun aanbod opwaarderen met duurdere 'premiummaaltijden'. McDonald's heeft in Canada zelfs een 'smokehouse deluxe' ...

Kim en Edwin van Es hebben de keuken van hun cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen volledig vernieuwd. Ook de ijssalon wordt onder handen genomen. De vitrines, de bakwand, de saladiere, het plafond en de wanden zijn vervangen. 'We hebben alleen de pizzaoven laten staan.'

Burgemeesters dringen aan op het verplichten van mondkapjes en ook de steun onder Nederlanders voor zo'n plicht neemt toe. Een meerderheid van de Tweede Kamer houdt het voorlopig bij een 'dringend advies'.

Een typische buurtzaak waar klantenbinding centraal staat. Terecht, want gasten die in de watten worden gelegd, komen terug.

Een mooi, prima verzorgd bedrijf. Het pretendeert de beste cafetaria van Enschede te zijn en daar doen de uitbaters flink hun best voor. Die gedegen aanpak zorgt voor hoge scores. De totaalindruk is zelfs ruim bovengemiddeld.

Provincies gaan nieuwe eisen stellen voor de invulling van winkelmeters om zo de winkelleegstand aan te pakken.

Een prima verzorgde cafetaria waar aandacht is besteed aan de inrichting en decoratie. De cafetaria is rondom vrij van zwerfvuil, er wordt op een hygiënische manier gewerkt en de zaak ziet er van binnen schoon uit.

FrieteRia komt uitstekend voor de dag. Gastvriendelijkheid in een gemoedelijke sfeer, dat uitgangspunt wordt volledig waargemaakt. Daarnaast is het gewoon lekker en gezellig eten.

Interessante nieuwkomer. Eigenaar Tim Colijn groeide op tussen de friet en het ijs. Het is dan niet zo gek dat hij ooit voor zichzelf zou beginnen.

De Pannekletser is een absolute aanwinst in de Cafetaria Top 100. Service is heel gewoon en het productassortiment is niet bepaald standaard.

Prima comeback van Marinka en Raymond Sterk. Na een rigoureuze verbouwing vorig jaar is de compleet nieuwe zaak een lust voor het oog.

Ondernemer Rob van Minnen Zoetermeer opent maandag 26 september de zevende franchisevestiging van Budget Broodjes. Van Minnen start vanuit Wattstraat 7a in Zoetermeer met het aanbieden van de broodjes van de keten.

De maandag is voor ons een heel rustige dag. Het is voor ook een beetje familiedag. Mijn vrouw, oudste zoon en ik werken met zijn drieën. In de ochtend komen mijn schoonmoeder en jongste zoon met vriendin even een kopje koffie doen. Kortom een gezellige drukte.

René Schuurman start naast zijn franchisenemerschap bij Bakker Bart een eigen snackbarketen. Half oktober beginnen hij en zijn zus Yvonne Stegeman aan de Hamburgerstraat in Doetinchem SamSam Snacks & Drinks.

Plaza Food for All Sluisplein in Ouderkerk aan de Amstel is provinciewinnaar Noord Holland bij de Cafetaria Top 100 2015 - 2016.

Elk bedrijf dat zich inschrijft voor de Cafetaria Top 100 kreeg in de eerste ronde bezoek van een professionele mysteryshopper. Deze opgeleide juryleden worden geleverd via het bedrijf Mistery Review in Hilversum. Een bekend en erkend bureau, met een grote staat van dienst als het gaat om anonieme jurering in veel verschillende branches. De beste 120 gaan door naar de volgende ronde, waarbij een bezoek volgt van een vooraf aangekondigde vakjury.

'Grote verrassingen. Zowel omhoog als omlaag. Zo vat de jury de uitslag samen van de Cafetaria Top 100.

Waar een kleine cafetaria groot in kan zijn. Snackpoint Bunde levert opnieuw een uitstekende prestatie, na de 14e plek in 2014.

Ons jurylid keerde enthousiast terug van zijn bezoek aan deze grote maar toch gezellige zaak. Een mooi concept, geschikt voor een brede doelgroep.

Cafetaria Top 100 Live via Periscope op maandag 12 oktober.