Japanese Fizz is een cocktail van Kristian Saelman van Remise47 in Amsterdam. Het is een frisse cocktail met een Japanse twist. Lees hier het recept.

Restaurant Cusco aan de Markt 32 in het Brabantse Uden opende eind maart 2017 officieel de deuren. Het restaurant kent een kaart met Zuid-Amerikaanse keuken en eigentijds horecainterieur. Het resultaat van de verbouwing van het restaurant zie je hier.

Rotterdam krijgt een tweede locatie van Ellis Gourmet Burger. Weten waar?

Restaurantgids Bijzonder uit eten is - online - gestart. Wat kan ik er als restauranthouder mee?

Een Belgische botenverhuurder start met taxi's over het water naar Cadzand, naar de nieuwste zaak van Sergio Herman, Air Republic. Meevaren?

Koffie in Kenia: de regio Nyeri staat bekend om zijn koffie. Elke koffieboon legt hier een grillige weg af van plantage en verwerken tot veiling en export.

The bitter sweet Symphony is een cocktail van Florian Stallinga & Robert Capiau van Pikoteo in Amsterdam. Cocktail zelf maken? Lees hier het recept.

Ik heb een haat-liefdeverhouding met kartonnen bekers. Mooie, zacht fruitige koffie schenken in een kartonnen beker betekent concessies doen aan de smaak.

Alleen al het feit dat hij gevraagd werd of hij interesse had in de overname van De Poshoorn, vond Yves Mullenders een eer. De Maastrichtse ondernemer heeft het iconische café, in 2002 nog winnaar van de Café Top 100, flink onder handen genomen; het interieur is vernieuwd, de kenmerkende tegelvloer is vervangen door een houten variant, Gulpener is na acht decennia ingeruild voor Brand en eten krijgt een grotere rol: 'Maar dit blijft een écht biercafé, dat is en blijft de voornaamste functie van De Poshoorn.'

Wilt u met uw horecabedrijf kans maken op een plek in de Koffie Top 100 2017? Schrijf u dan snel in! Dat kan nog tot en met maandag 11 april.