Mike Klaassen, Ben Klunder, Ayleen Hermes en Michelle Kersten van ROC van Amsterdam zijn tijdens de FoodExpo beurs verkozen tot beste overall team van het jaar en winnen daarmee de Zilte bokaal. Maar er waren meer prijzen.
Koppert Cress en Hutten Catering openden 'Rob & Bob Fair Food'. Het is de gezondste bedrijfskantine van Nederland, gebaseerd op Dutch Cuisine.
De Friese Milieu Federatie en Stenden University organiseerden bij snackbar By it Alddjip in Leeuwarden een bijeenkomst over duurzaam ondernemen voor cafateriahouders. Marco Agema van Friet van Piet in Groningen gaf tips.
Het bekende horecabedrijf Millers op het Plein in Den Haag is uitgebreid met Millers Cocktail Kitchen. Binnen kijken? We hebben hier de mooiste foto's!
De stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. Dat kan met dit recept van Gravad Lax.
Drie vloggers van het YouTube-kanaal Ponkers zijn erin geslaagd om gratis te overnachten in het hotel van De Librije. Bekijk hier de video.
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Restaurants moeten nadenken voordat ze aan Iens/AH-actie'.
Wanneer je de definitie van 'evenementen-catering' opzoekt, vind je het volgende: 'De service rond de maaltijdvoorziening voor evenementen of feesten.'
Executive chef Casimir Evens van het Belgische 2* restaurant Pastorale in Reet gaat koken in het nieuwe NH-hotel in Eindhoven. Lees hier meer over zijn stap.
Bekijk hier het digitale magazine van Snackkoerier nummer 6 2017.