De inschrijving voor de Cafetaria Top 100 2017 is geopend.

De grondleggers van De Foodhallen in Amsterdam, het viertal Tsibo Lin, Chong Chu, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad, openden een nieuw concept: de Kanarie Club. De historie van het pand als tramremise en kraakpand is terug te zien in het interieur, zoals de zitkuil in de vorm van een zwembad op de vide.

Chef-kok Jan Smink reist zondag met zijn team naar het Franse Lyon voor de wereldfinale van de prestigieuze Bocuse d'Or. Deze wedstrijd wordt wel de Olympische Spelen voor topkoks genoemd. 'Of de Champions League van het koken', zegt Smink, die de afgelopen tijd bijna aan niks anders meer denkt dan aan de gerechten die hij moet presenteren.

Cafetariaformule Kwalitaria heeft de bezorgomzet in 2016 met ruim 600 procent zien stijgen ten opzichte van 2015.

Thom van der Heide, gastheer van Elevé* in Leeuwarden, gaat werken voor het nieuwe Van der Valk-hotel Leeuwarden. Hij wordt er general manager.

Horecabedrijven Sla en Coffee & Coconuts werken samen met de nieuwe muziekdienst Atmosphere van Kollekt.fm. Dit bedrijf maakt een playlist op maat.

Tony's Chocolate Milkstout, het bier dat tot stand kwam door de samenwerking tussen Tony's Chocolonely samen met brouwerij De Prael in Amsterdam, is sinds begin dit jaar als 'Bier van het Moment' van de tap bij verschillende horecazaken in Nederland verkrijgbaar.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 2 2017.

Stichting Diverzio riep afgelopen jaar, samen met het ministerie van VWS, stichting De Friesland en regionale Rabobanken, zorgorganisaties in heel Nederland op om samen van het eten in de zorg het lekkerste en goedkoopste medicijn te maken.

Element Amsterdam opent donderdag 19 december haar nieuwe restaurant Gordal. Het restaurant is toegankelijk voor zowel de gasten van het hotel als voor bezoekers van buitenaf.