Het traditionele Mexicaanse restaurant Popocatepetl in Utrecht heeft een metamorfose ondergaan. De welbekende Mexicaanse taferelen hebben plaats gemaakt voor een eigentijds, sfeervol interieur met Latin invloeden. Ook de kaart is aangepast.
De Horecava 2017 zit er alweer op. Ook voor snackliefhebbers en frituurprofessionals was er genoeg te zien, proeven en beleven. Fotoreportage fastservice Horecava 2017: alles in beeld
Dat de horeca groeit, is ook te zien aan de bezoekersaantallen van de Horecava die van 9 tot en met 12 januari in de Rai in Amsterdam was. In totaal bezochten 65.328 mensen de horecavakbeurs. Dat is 3,7 procent meer dan in 2016.
'Bekijk de zaken eens wat vaker door de ogen van iemand met een handicap.' Met dat motto startte staatssecretaris Martin van Rijn (VWS) op de Horecava de campagne 'Meedoen met een handicap'.
De inschrijvingen voor de Terras Top 100 2017 zijn geopend. Ieder vrij toegankelijk terras, met minimaal 30 stoelen, waar bediening aan tafel plaatsvindt en dat in het hoogseizoen minimaal 5 dagen per week geopend is, mag meedoen. De Terras Top 100 2017 is de 10e editie.
In samenwerking met Melvita en Satelliet zette barista Jeroen Veldkamp op de Horecava een Honinglab neer, een versie van zijn Eindhovense Coffeelab waar koffie en honing beiden de hoofdrol speelden. 'Honing is geen vervanger van suiker, het is een nieuw smaakcomponent.'
Guillaume de Beer, Freek van Noortwijk en Johanneke van Iwaarden, de mensen achter Restaurant Breda en Guts&Glory, zijn in de Foodhallen gestart met Pita.
Deliveroo lanceert op 14 januari de RooBox: locatiekeukens in een container die aangesloten restaurants in staat stellen tegen lage kosten hun capaciteit uit te breiden. Hiermee biedt Deliveroo restaurants een kans om te groeien en de favoriete gerechten van hun stad aan een nieuwe groep gasten.
Blog van Tom van Erven Dorens over de stijgende bierprijzen aan het begin van elk nieuw jaar.
Wijntraining Online (WTOL) heeft donderdag 12 januari op de Horecava het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar opleiding Wijntraining Online Basis, die opleidt voor het examen SVH Wijn 2. Het is de eerste wijnopleiding in Nederland die erkend is volgens de vernieuwde SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen 2016, meldt SVH.