Een frisse cocktail met een licht zoetje van kok Schilo van Coevorden en Tunes barmanager Tim Hoevenagel.

Brouwerij Heineken heeft zondag 22 januari, tijdens de Vrienden van Amstel Live in Amsterdam een nieuw bier van Amstel geïntroduceerd: Ongefilterd. Het nieuwe bier is natuurlijk troebel en is vanaf begin maart in de horeca verkrijgbaar.

Timo Honig, voormalig sommelier van Ron Blaauw en De Hoefslag, gaat aan de slag voor Résidence Wijnen. Hij komt van AIX.

Hoe maak je als horecaondernemer keuzes in alle trends en innovaties die dagelijks voorbijkomen? Door te denken in concepten. Wat past er bij? En wat niet?

Geen bediening, de eigenaar als kok en gasten die hun eigen drankjes inschenken én hun eigen rekening opmaken. Het lijkt vragen om moeilijkheden, maar het Groningse restaurant de Haan is een groot succes. Zijn eindeloze streven naar efficiëntie maakt het voor de 28-jarige Dennis de Haan (le Coq) mogelijk zijn droomrestaurant te runnen. In zijn eentje.

Vanaf 23 januari ondergaat de 'Parel van het Damrak' , restaurant De Roode Leeuw, een grootscheepse renovatie. Als het aan Amsterdam ligt wordt het Damrak een straat vol allure. De Roode Leeuw, al ruim 100 jaar een begrip in de stad Amsterdam, draagt daar graag aan bij. 

Reizigers die op 20 januari in Washington D.C. een hotelkamer willen huren moeten rekening houden met torenhoge prijzen voor een hotelovernachting, meldt hotelprijsvergelijker Trivago. Afgelopen nacht stegen de prijzen al tot gemiddeld €977. Voor komende nacht zijn de hotels nog duurder; gemiddeld €1675 voor een nachtje slapen.

Restaurant Vesters aan de Groesbeeksedwarsweg 307 in Nijmegen houdt op 29 januari een wijnveiling in haar restaurant.' Het goede, het betere en het beste ligt bij ons in de kelder, in kleine oplage maar in groten getale, in de weg', aldus Jeroen Vesters.

Bier en wijn blijven gratis voor Belgische parlementariërs. Een commissie had geadviseerd voortaan geen gratis alcohol meer te schenken in de koffiekamer, maar de parlementsleden zien dat niet zitten, schrijven Belgische media vrijdag. Het besluit om gratis bier en wijn te schenken in het parlement werd eind jaren negentig genomen, om de praktijk dat politici tijdens debatten de kroeg indoken de kop in te drukken.

Familiehotel De Kroon aan de Gasthuisstraat in Kaatsheuvel is overgenomen door GuestHouse Hotel Exploitatie BV, gelieerd aan Ooks Hospitality & Leisure.