Hampshire Hotels eindigt het jaar met een strategische keuze. De groep, die momenteel bestaat uit 55 hotels waarvan 33 met een licentieovereenkomst, stopt met de franchiseformule. Een nieuwe koers die gericht is op het scherper positioneren van het merk en het verhogen van de kwaliteit. De licentieactiviteiten worden afgebouwd en uiteindelijk per 2020 volledig beëindigd.
Als trotse opa van acht kleinkinderen maak ik me oprecht zorgen: de 'natte horeca' wordt met uitsterven bedreigt. Waar kunnen mijn kleinkinderen straks nog gezellig naar toe?
Derde locatie Restaurant Vandaag: nazomer 2017 open
Steeds meer ouderen maken gebruik van een gratis kerstdiner dat het Nationaal Ouderenfonds jaarlijks organiseert met Van der Valk hotels. Dit jaar schuiven bijna 4000 ouderen aan, tegen 3300 vorig jaar. Alle 48 deelnemende restaurants zijn inmiddels volgeboekt.
Heineken heeft de strijd om de Britse kroeguitbater Punch Taverns gewonnen. Dat bevestigde de bierbrouwer na berichtgeving van de Britse krant Financial Times. Het concern betaalt 305 miljoen pond (363,3 miljoen euro) voor de ongeveer 1900 pubs. De deal moet binnen een jaar een positieve bijdrage leveren aan de winst.
Veel bartenders vinden het vaak maar een vervelend klusje wanneer er een alcoholvrije bestelling binnenkomt, maar er zijn cocktails die een alcoholvrije optie voor de gast én voor de omzet leuk maken.
Chefs Schilo van Coevorden, Niven Kunz en Michael Wolf komen dit jaar in actie met een veiling voor Serious Request 2017. 3FM Serious Request zet zich dit jaar in voor slachtoffers van longontsteking. Elk jaar sterven meer dan 900.000 jonge kinderen aan een longontsteking.
Waar moet je als fastserviceondernemer een kijkje nemen op de Horecava 2017? Beursmanager Luuk Scholte geeft zeven tips.
Op bezoek bij andere zaken is altijd leuk en leerzaam. In de nieuwe rubriek ‘Kijkje in de keuken’ nemen we enthousiaste fastserviceondernemers mee naar nieuwe of bijzondere locaties. Fred Stevense van AnyTyme De Roode Vos in Goor beet het spits af met een bezoek bij de nieuwe Frites Boutique in Hengelo. Wat vindt de ervaren ondernemer van deze culinaire cafetaria?
Werknemers denken dat er in de horeca- en toerismebranche het meest gelachen wordt. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau Ruigrok Netpanel in opdracht van Aevitae.