Olaf van Dam, die gespecialiseerd is in de horeca, heeft het ondernemershandboek 'Mijn cafetaria' geschreven, speciaal voor de frituursector.   

Vijf chefs van restaurantvereniging JRE Nederland hebben coaches van het NOC*NSF culinair in de watten gelegd.

Deliveroo gaat drank aan huis bezorgen

In het grootste deel van Amsterdam mogen vanaf 1 januari geen nieuwe hotels meer komen. In een aantal aangewezen gebieden mag het nog wel, maar alleen bij uitzondering en onder strenge voorwaarden. Dat zijn vooral gebieden buiten het centrum, zo heeft de Amsterdamse wethouder Kajsa Ollongren (Economische Zaken) donderdag laten weten.

De Amerikaanse koffiegigant Starbucks heeft een nieuwe app gelanceerd die een chatbot met de gebruikers laat communiceren.

De eerste Europeanen hebben ongeveer een miljoen jaar geleden geleerd hun eten te koken op vuur. Dat blijkt uit een onderzoek van Spaanse en Britse wetenschappers.

Familie en vrienden nemen donderdag tijdens een besloten plechtigheid in de Amsterdamse Vondelkerk afscheid van Joop Braakhekke. De restaurateur, tv-kok en kookboekenschrijver overleed een week geleden op 75-jarige leeftijd.

Erik-Jan Ginjaar (32), directeur van Postillion Hotels Nederland, heeft op 13 december in de Westerkerk Amsterdam, de fCN Gassan Jewel Award ontvangen. Het Founders Carbon Network reikt jaarlijks deze award uit aan topondernemers. Ginjaar, columnist in Misset Horeca, ontving de ondernemersprijs uit handen van premier Rutte.

Bierbrouwer Heineken zou zijn vizier hebben gericht op de pubs van Punch Taverns. Volgens nieuwszender Sky is de Nederlandse brouwer verwikkeld in een overnamestrijd met een van de oprichters van het bedrijf, dat behoort tot de grootste uitbaters van dranklokalen in Groot-Brittannië.

Zo'n vijftig genodigden waren deze week getuige van de officiële heropening van Alida's Smulpaleis in het Drentse Roden.