Fysieke overbelasting vormt een belangrijke oorzaak van ziekteverzuim en langdurige uitval in de horeca. Hoe voorkom je problemen?

Verhage bestaat 50 jaar. Om dit te vieren, introduceert Verhage in 2017 een geheel nieuwe huisstijl.

De plannen voor 2017 van het Gastronomisch Gilde.

Nadat AB InBev eerder aankondigde de bierprijzen voor 2017 licht te zullen verhogen, komt de brouwer, koud een maand later, plots terug op haar besluit. Niet een lichte 1 procent, maar een ruime 3,5 procent verhoging krijgen ondernemers alsnog, zo staat in een tweede brief die 30 december 2016 verstuurd is. Door 'een onvolledige calculatie' en 'ambitieuze plannen om groei te realiseren' dient de brouwer 'de geplande aanpassing te corrigeren', aldus de brouwer.

De start-up HorecaHero komt met online trainingen voor medewerkers in de bediening. 'Toegankelijk en betaalbaar' zeggen de initiatiefnemers er zelf over.

Executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam staat van dinsdag 24 tot en met donderdag 26 januari 2017 samen met zijn Israëlische collega Itzik Barak van Waldorf Astoria Jeruzalem in de keuken op de Herengracht.

Asia Gastronomica van Benno Renaud - het platform voor Aziatische restaurants in Nederland - selecteert strenger. Van de 2000 zaken zijn er nog 168 over.

Eurest is aangesteld als cateraar voor de Politieacademie op acht vestigingen door het hele land. Op de locaties wordt gewerkt volgens het Workplace Wellbeing concept, waarbij studenten en medewerkers worden gestimuleerd om bewustere keuzes te maken op het gebied van voeding.

Drie kleinkinderen van Gerrit van der Valk beginnen een eigen hotelketen. Een naam wil het drietal nog niet onthullen.

Biologische wijnen krijgen over het algemeen een betere beoordeling dan 'gewone' wijnen. Dat blijkt uit onderzoek van de universiteit van Californië.