'Een prachtige zaak', aldus AnyTyme-ondernemer Fred Stevense over Frites Boutique. Wat kunnen cafetariahouders volgens hem leren van haute friture?

Restaurant Instock in Utrecht heeft maandag 19 december de deuren geopend in het Jaffa gebouw aan de Vleutenseweg 382 in Utrecht. Het is de derde vestiging in twee jaar tijd.

Jaimie van Heije start avocado-restaurant samen met vrienden. Het nieuwe restaurant, opent in januair 2017 en krijgt de naam The avocado Show.

Hutten is de nieuwe cateraar van vijf locaties van BDO. Het gaat om de vestigingen in Amstelveen, Eindhoven, Rotterdam, Wognum en Utrecht.

De Belgische driesterrenchef Geert van Hecke die eind september de deuren sloot van De Karmeliet*** in Brugge heeft een nieuwe zaak geopend: Zet'joe. Eveneens in Brugge.

Het Conservatorium hotel opende vandaag precies vijf jaar geleden voor het eerst zijn deuren. In het 120-jaar oude gebouw, dat ooit door de Nederlandse architect Daniel Knuttel werd ontworpen, zat lange tijd de Rijkspostspaarbank en daarna het Sweelinck Conservatorium. Het luxury lifestyle hotel is het eerste hotel van 'The Set' hotels.

Mannen die in de Heineken Music Hall het toilet bezoeken, dragen vanaf nu ongemerkt bij aan de maak van kunstmest. De urine in de Amsterdamse concerthal wordt opgevangen in een grote tank die, als hij vol is, naar de rioolwaterzuiveringsinstallatie gaat van Waterschap Amstel, Gooi en Vecht in het Westelijk Havengebied. Daar wordt het fosfaat uit de plasjes omgezet in struviet, een zeer vruchtbare mestsoort.

Hampshire Hotels eindigt het jaar met een strategische keuze. De groep, die momenteel bestaat uit 55 hotels waarvan 33 met een licentieovereenkomst, stopt met de franchiseformule. Een nieuwe koers die gericht is op het scherper positioneren van het merk en het verhogen van de kwaliteit. De licentieactiviteiten worden afgebouwd en uiteindelijk per 2020 volledig beëindigd.

Als trotse opa van acht kleinkinderen maak ik me oprecht zorgen: de 'natte horeca' wordt met uitsterven bedreigt. Waar kunnen mijn kleinkinderen straks nog gezellig naar toe?

Derde locatie Restaurant Vandaag: nazomer 2017 open