Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 25 2016.

Je kan er keihard op worden afgerekend, maar soms is het ook gewoon leuk om je nek een beetje uit te steken. Daarom een rondje langs de redacteuren van Misset Horeca met de vraag: waar gaat Michelin dit jaar sterren uitdelen? Tribeca en Rijks worden het meest genoemd en die derde ster...waarschijnlijk niet.

Seizoenspieken in de horeca en in de landbouw worden voornamelijk opgevangen door jonge werknemers in de leeftijd van 15 tot 25 jaar. In beide bedrijfstakken werken relatief veel mensen uit deze leeftijdsgroep. Dit meldt het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) donderdag.

Rotterdams restaurant zet fondue (weer) op de kaart

Patrick van Asch voegt in Breda een zevende bedrijf toe aan zijn portfolio van horecabedrijven dat hij runt onder de naam Van Asch Horecabeheer. De nieuwe aanwinst is Café de Vrachtwagen.

In de Karkol, nummer 1 van de Café Top 100 2016 is woensdagavond 7 december nog één keer in het zonnetje gezet. De hoofdjury van de Café Top 100 en Annemarie Penn-Te Strake, burgmeester van Maastricht, huldigde Barth Hochstenbach en zijn team in hun afgeladen café. 'Hier staat een trotse burgemeester.'

De Koninklijke Industrieele Groote Club in Amsterdam gaat haar restaurant verbouwen, dat laat directeur Richard Francke weten.

Hilton Worldwide kondigt het vertrek aan van Jean Faivre, die de afgelopen negen jaar bij Hilton heeft gewerkt als Area Vice President Operations West & Zuid Europa. In totaal werkte hij 18 jaar bij het bedrijf.

Ramon Beuk naar de voetbalkantine via het programma 'Lekker Bezig' van KNVB en Sligro.

Logis Hotels heeft aan maar liefst 60 toprestaurants - waaronder 10 nieuwe chefs - de titel Table Distinguée toegekend. Restaurant De Bokkepruik en De Tuinkamer ontvangen in Nederland de titel. Daarnaast zijn 19 restaurants in de prijzen gevallen in de nieuwe categorie Vier Stoofpotjes, een onderscheiding voor opkomend culinair toptalent.