Bedrijf sterchef Lars van Galen 't Lansink in Hengelo nu Hofleverancier.

Zes jaar geleden publiceerde Misset Horeca de serie Naakte Chefs, over het leven van 34 sterrenkoks. In die serie ging het eens een keer niet over de perfecte cuisson van een duif. Dit keer ging het over henzelf. Over het fysieke leed dat het gevolg is van al die culinaire ambitie. De tol van de roem, zeg maar.

Mijn moeder had iets te vieren en wilde met z'n allen uit eten tijdens een mini-vakantie op Terschelling. Zes volwassenen en vier kinderen. 'Wil jij dat dan regelen Wout?' Tuurlijk mam, ik weet al waar. Ik heb daar al een paar keer heerlijk gegeten.

Horecaketen groeit dankzij Rabo & Co. Ze leveren een financieringsmogelijkheid van de Rabobank voor ondernemers. Misset | Horeca

Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Lid zijn van een horecavereniging is een must'. Lees hier de meningen van Steven Jansen van Brunchroom in Amsterdam en Martijn Verbruggen van Bouzy Wine & Food in Den Haag. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.

De populaire Netflix-serie Chef's Table, waar de grootste internationale chefs geportretteerd worden, zal in 2017 een vierde deel krijgen. Zes internationale topchefs zullen in beeld gebracht worden. Onder hen Tim Raue, Virgilio Martinez en Vladimir Mukhin.

Johhny Ma van SAP Bagel & Juice Bar heeft met zijn inzending BlTCH de jury van het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland weten te overtuigen. De bagel, met de opvallende naam 'BlTCH' is een klassieker in een modern jasje, zeer goed van smaak en een lust voor het oog, aldus de jury. BlTCH staat trouwens voor 'Bacon, lettuce, Tomato, Chicken, Ham', alhoewel veel gasten per abuis een 'bitch' bestellen.

Het Misset Horeca Top 100-seizoen zit erop. We hebben prachtige lijsten samengesteld en fantastische nummers 1 in het zonnetje gezet.

Dessertwijn, het is de hel van iedere sommelier! Het laatste glaasje van het wijnarrangement, en dan ook nog eens een zoete wijn. Als sommeliers kunnen we veel beïnvloeden op de combinatie van wijn en spijs. Maar op het moment dat er écht een zoetje in het gerecht zit, staan we met de rug tegen de muur. We móeten een zoete wijn serveren.

43 procent van de Vlamingen gaat eens per maand een frietje halen. De organisatie achter de jaarlijkse Week van de Friet is er trots op.