De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) zoekt voor het zevende jaar naar de F&B Professional of the Year. Tot 11 december kunnen nominaties worden aangedragen.

Menno Post, chef-kok van De Bokkedoorns** in Overveen, is woensdag 9 november is  geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. 'Menno heeft een Meesterlijk menu gekookt waarbij alle gerechten even fantastisch en uitgebalanceerd van smaak waren.'

Stille hotelkamer-label Quiet Room lanceert een gids voor architecten en projectontwikkelaars, zodat in de ontwerp- en bouwfase al kan worden gewerkt aan zo stil mogelijke kamers.

De Nederlandse alcoholbranche roept RTL op te stoppen met het uitzenden van 'Oh Oh Daar Gaan We Weer'. De Stichting Verantwoord Alcoholgebruik (Stiva) heeft woensdag 9 november een brief aan RTL verzonden met deze oproep.

Ron Blaauw gaat vanaf medio november wordt de papieren wijnkaart vervangen door een tablet. Een speciale app adviseert welke wijn je het beste kunt drinken bij welk gerecht. Blaauw is de eerste Nederlandse topchef die deze 'kunstmatig intelligente sommelier' gaat gebruiken.

Zes tips voor startende ondernemers van een kersverse cafetariahouder.

In oktober zijn er evenveel bedrijven failliet verklaard als in september. Dat heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag gemeld. De meeste faillissementen werden opnieuw uitgesproken in de handel. Relatief waren de meeste faillissementen in de horeca.

Landelijk hotelspecialist CSU Hotel Services en Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk starten deze maand met The CSU Hotel Academy. Dit bijzondere gezamenlijke initiatief is erop gericht werklozen en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt kennis te laten maken met werken binnen de housekeeping.

SVH heeft de top 10 van de Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2016 bekendgemaakt. Leerlingen en docenten hebben 111 horecabedrijven in Nederland genomineerd, hiervan zijn 84 bedrijven de strijd aangegaan.

Het aandeel Chinese cafetariahouders is Nederland in tien jaar tijd verdubbeld, en dus kunnen deze ondernemers trots zijn op hun prestatie, zegt VCHO.