Het is inmiddels alweer november en 2016 loopt op z'n einde. Er zijn nog twee mooie maanden te gaan. Maanden, die natuurlijk worden gekenmerkt door de festiviteiten rond Sinterklaas, Kerst en Oud & Nieuw. Deze periode, die bij veel horecabedrijven ruim 25% van de jaaromzet genereert, is de slagroom op de koffie.

De Koffieschool van Joost Leopold organiseerde in samenwerking met reisbureau African Travels een koffiereis naar Kenia, waarbij de hele keten - van plantage via verwerkingsfabriek, sorteer- en opslagloodsen naar de veiling en de verhandelaar van de groene bonen. Misset Horeca reisde mee.

Maak jij lekkerste broodje of de lekkerste hamburger van Nederland? Kom het maar eens bewijzen tijdens De Lekkerste Wedstrijden.

Fletcher heeft Hotel Willibrordhaeghe in Deurne overgenomen. Per 1 februari 2017 gaat het hotel verder onder de naam Fletcher Hotel-restaurant Willibrordhaeghe, het 74e Fletcher hotel.

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) zoekt voor het zevende jaar naar de F&B Professional of the Year. Tot 11 december kunnen nominaties worden aangedragen.

Menno Post, chef-kok van De Bokkedoorns** in Overveen, is woensdag 9 november is  geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. 'Menno heeft een Meesterlijk menu gekookt waarbij alle gerechten even fantastisch en uitgebalanceerd van smaak waren.'

Stille hotelkamer-label Quiet Room lanceert een gids voor architecten en projectontwikkelaars, zodat in de ontwerp- en bouwfase al kan worden gewerkt aan zo stil mogelijke kamers.

De Nederlandse alcoholbranche roept RTL op te stoppen met het uitzenden van 'Oh Oh Daar Gaan We Weer'. De Stichting Verantwoord Alcoholgebruik (Stiva) heeft woensdag 9 november een brief aan RTL verzonden met deze oproep.

Ron Blaauw gaat vanaf medio november wordt de papieren wijnkaart vervangen door een tablet. Een speciale app adviseert welke wijn je het beste kunt drinken bij welk gerecht. Blaauw is de eerste Nederlandse topchef die deze 'kunstmatig intelligente sommelier' gaat gebruiken.

Zes tips voor startende ondernemers van een kersverse cafetariahouder.