Wat is je favoriete speciaalbier en wat eet je erbij? Misset Horeca vroeg het een tiental kenners, liefhebbers en professionals naar hun foodpairing. In deel 8 van deze serie, Ivo Thijssen, biersommelier en Bierproeven.nu: weizen met een zomerse salade.
Nu deze week ook het tweede deel van hotel W Amsterdam, in het voormalige KAS-bank gebouw, open is, is het hotel van Marriott en EHPC nu eindelijk compleet.
De Twentse Bierbrouwerij introduceert haar eigen koffiemerk, Twents koffie. Ontstaan uit een samenwerking tussen barista Martin Krabbe van Deac Cafema en Bierbrouwer Frank Hendriks van de Twentse Bierbrouwerij
Krokettenmaker Van Geloven, bekend van het merk Mora, koopt meerdere snacklabels van branchegenoot Royaan. Het betreft onder meer de frituurproducten van Van Dobben en Kwekkeboom. Ook drie van Royaans fabrieken en circa 110 medewerkers in Oostzaan, Wijk bij Duurstede en Beuningen gaan over naar Van Geloven.
Stayokay heeft deze week het nieuwe hostel aan de Neude in Utrecht geopend. Dit 24e hostel van de groep moet het nieuwe vlaggenschip worden.
De horecavakbeurs Beleef - Food, drinks vindt op 7, 8 en 9 november plaats. Tijdens dit event vindt onder meer de wedstrijd 'Beste biertapper van Noordoost-Nederland' plaats, presenteert Koninklijke Horeca Nederland haar eigen KHN Road Show en is er een presentatie van de winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100-winaar, Black & Bloom.
Een exclusief diner voor slechts 80 gasten. Dat is het idee achter Schilo's Sevens Sins dat de chef op zondag 30 oktober presenteert in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.
Sterrestaurant Kaagjesland Smaakt in Reeuwijk sluit eind dit jaar de deuren. 'We hebben het 20 jaar met heel veel plezier gedaan, en dat doen we nog steeds, maar soms is het tijd voor wat nieuws', licht eigenaar Carla Acherberg de keuze toe.
Een lang gekoesterde wens van de Rotterdamse horecaondernemer Willem Tieleman is woensdag 5 oktober in vervulling gegaan. Tieleman zette zijn handtekening onder het koopcontract van de Euromast. 'Achterstallig onderhoud gaan we wegwerken. Zowel het restaurant als het pand zelf gaan we weer laten stralen', vertelt hij aan Misset Horeca.
Horecaondernemers in Utrecht staan te springen om bedienend personeel. Hoewel de stad barst van de studenten, zijn de vacatures voor bijbaantjes niet te vullen.