De zoektocht naar de Dutch Tea Champion van 2017 is gestart. Wie wordt de opvolger van Anja Schukkink van Tea in Motion die nu titeldrager is?

Met een grote glimlach komt de 30-jarige Iyad Nakawah restaurant Syr in Utrecht binnen. Bedrijfsleider Joffrey Mulder (27) krijgt van hem een hand, waarna bij beiden het gebaar van een kus op de eigen hand volgt. 'Zo begroeten mannen elkaar in Damascus. Is traditie', zegt Nakawah die anderhalf jaar geleden vanaf de Syrische hoofdstad naar Nederland vluchtte. Sinds de opening op 25 juni werkt hij als gastheer in het restaurant voor en door ex-vluchtelingen.

Na een pop-up restaurant in Sydney en in Tokio, wil René Redzepi, eigenaar van het Deense toprestaurant Noma, ook tijdelijk de deuren openen van een restaurant in Zuid- of Midden Amerika.

Distilleerderij de Pronckheer introduceert tijdens Chefs(R)evolution een aantal innovaties. Op de stand van het culinaire magazine Bouillon! op de Boerenmarkt kunnen bezoekers kennis maken met Kopstootjes van speciaalbieren en een aantal geur- en smaaktincturen.

Je bent nooit te oud om te leren. Al ruim acht jaar ben ik werkzaam als adviseur met als specialiteit biercontracten. Aanvankelijk werkte ik voornamelijk voor kleinere cafés en kantines. Vaak zitten er grote verschillen in de commerciële afspraken.

Om de lancering van Jamie Oliver's nieuwe kookboek - Super food voor familie en vrienden - te vieren, eten kinderen van 6 tot 16 september gratis bij Jamie's Italian Rotterdam. De kinderen kunnen kiezen uit zes bekroonde kindergerechten.

Takeaway.com, het moederbedrijf van maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl, gaat naar de beurs in Amsterdam. De onderneming wil zo'n 175 miljoen euro aan nieuw kapitaal ophalen, bedoeld om schulden af te lossen en te investeren in zowel bestaande activiteiten als mogelijke overnames.

Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Cafés moeten hun eigen bier gaan brouwen om echt onderscheidend'. Lees hier de meningen van Peet Seerden van Bierspecialiteiten café Take One in Maastricht en Wouter van de Graff in De Boterhal in Breda. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.

Genietend van een Caribische zonvakantie lees ik het bericht dat het in de Nederlandse toprestaurants een smeerboel is. Het AD weet te melden dat het bij twee op de vijf sterrenrestaurants mis is. 'Let op, dit wordt lachen,' roep ik tegen onze Antilliaanse vriend Angelo, die dromerig in een hangmat aan een kokosnoot lurkt.

Met het organiseren van maandelijkse tastings wil muziekcentrum De Neushoorn in Leeuwarden haar gasten betrekken bij de ontwikkeling van de cocktailkaart. Het centrum doet dit in samenwerking met familiebedrijf Nobeltje en bartender Tess Posthumus. Door middel van stemmen kan het publiek mede bepalen welke 'Cocktail van de Maand' op de cocktailkaart komt.