De Amsterdamse horeca krijgt het zwaar te verduren door de opkomst van gentrificatie en toerisme. Dit blijkt uit twee recente onderzoeken van studenten van Hotelschool The Hague.

Het Tuighuis, gelegen naast de speeltuin bij Kraantje Lek in Overveen, heeft een metamorfose ondergaan.

The College Hotel behoort sinds kort tot een van de 17 vijfsterrenhotels van Amsterdam.

Uit een onderzoek van tv-programma Radar blijkt dat het geven van fooi na een horecabezoek lang niet zo vanzelfsprekend is als vaak gedacht.

Begin oktober was ik uitgenodigd voor een exclusief Dutch Cuisine Diner bij de Dyck in Woubrugge.

Cas Pikaar heeft zijn restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek te koop gezet. De chef wil op een andere plek een laagdrempeliger concept gaan voeren. 'Soms moet je je hart gewoon volgen.'

Miljoenen liters bier gaan jaarlijks verloren door slecht tappen. Dit onderzoek toont hoe eenvoudige verbeteringen enorme winsten kunnen opleveren voor horecaondernemers.

Syrco Bakker opent nog deze week een nieuw restaurant in Ras al Khaimah, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten, zo laat weten aan Misset Horeca. In het Ritz-Carlton in de Al Wadi-woestijn gaat zijn restaurant Farmhouse by Syrco open.

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur* in Antwerpen hebben samen hun eerste kookboek uitgebracht: Finesse. De Nederlandse chefs willen anderen laten kennismaken met hun frisse, elegante gerechten en moderne technieken.

Het aantal cafés in Nederland is sinds 2007 met bijna een derde afgenomen.