Dit is het laatste jaar dat we The Manhattan Hotel in deze lijst zien. Sinds begin 2016 opereert het hotel aan het Rotterdamse Weena onder de naam Marriott Rotterdam.

Op het eerste gezicht lijkt het of de Amsterdam Village Company van Paul Hermanides langzaam afbrokkelt. Vorig jaar daalde de omzet al met zo'n 5 procent, nu gaat er bijna de helft af. Ook het aantal vestigingen is teruggebracht tot één, nadat Hermanides het pand van Odeon verkocht aan Nedstede, ook eigenaar van Panama.

Een nieuwe hotelgroep in de lijst. Labrador Management is het bedrijf van Hans Pieters en Paul Westra. Beiden van huis uit vast-goedinvesteerders, maar ze hebben intussen - naast een vastgoedtak - een aardige horecacollectie in Utrecht. Die begon met café Broers en het ernaast gelegen café Zussen.

De opluchting is bijna hoorbaar als general manager Harold Kluit het zakelijk hoogtepunt van 2015 noemt: het in eigen beheer krijgen van de f&b in het hotel. 10 jaar geleden besloot het hotel aan het Damrak het restaurant uit te besteden, maar omdat Kluit en consorten al jaren niet tevreden waren over de kwaliteit van de uitbater, stapten ze vorig jaar naar de rechter om de huurder eruit te krijgen - en met succes.

'Een jaar van kwaliteit en herstel in ons hotel', blikt general manager René Bornmann terug. 'Met name de kamerprijs steeg, hetgeen laat zien dat mensen voor kwaliteit willen betalen.'

Het gaat het van oorsprong Britse sharingconcept met Aziatische gerechten in Nederland voor de wind. Na een voorzichtige 1,3 procent groei vorig jaar staat nu liefst 17 procent groei in de boeken. En volgend jaar moet dat 20 procent worden, roept directeur Arjen Schrama een tikkeltje overmoedig.

Mooie opstekers voor grand hotel Karel V afgelopen jaar. Net als enkele andere collega's in de regio noemt algemeen directeur Toon Naber de start van de Tour de France in Utrecht een succes.

'Met het plaatsen van 216 zonnepanelen op het dak van Hajé restaurant Nieuwegein hebben we een volgende belangrijke stap gezet in het kader van duurzaamheid.' Aan het woord is Pointer de Jager, een van de drie zoons die langzaam het stokje van pa overnemen.

Na een jaartje afwezigheid is Wonder's Eten en Drinken weer terug in de lijst. De heropening van Wonder's Bergen (waar het ook ooit begon) heeft Paul de Wit en zijn omzet goed gedaan. 'We zijn weer een begrip in Noord-Holland.'

Als hotel op een topsportpark is het niet verrassend dat Hotel Papendal een sport- evenement noemt als hoogtepunt van het jaar. Wat wel verrast is wélk sportevenement.