kraanwater in de horeca, le mortier haarlem bas averdijk

'Zodra mijn nieuwe zaak opent, ga ik zeker met gin-tonic aan de slag en dan zeker ook met V2C. Barth Hochstenbach gaat lokaal met de jenever. De drank is vernoemd naar het voormalig woonadres van de oprichters in Maastricht.

Op 14 april eten de senioren in 4 verpleeg/verzorgingshuizen van Omring een lekkere huisgemaakte lasagne boordevol verse vitamines uit de streek. Het is de start van een pilot die Omring samen met Atlantis Handelshuis doet om het eten voor haar bewoners en cliënten gezonder, smakelijker en duurzamer te maken.

In Amsterdam wordt een groot aantal appartementen via de website AirBnB aan toeristen te huur aangeboden. Wanneer een gebouw in appartementen (juridisch: apartementsrechten) is gesplitst, zal er een zogenaamde splitsingsakte en een splitsingsreglement zijn. In beiden kunnen verplichtingen worden opgenomen met betrekking tot het gebruik van het privé-gedeelte van het gebouw (het eigen appartement).

Dit zijn de tien hotels die dit jaar meedingen naar de 13e Dutch Hotel Awards. Waar vorig jaar slechts één hotel uit Amsterdam in de top 10 stond, valt het dit jaar op dat de Nederlandse hoofdstad sterk aanwezig is. ook doet voor het eerst een airporthotel mee.

Van Es Marketing Services heeft een uitvoerig onderzoek uitgevoerd onder horecabedrijven. Het onderzoeksrapport biedt een actueel en compleet overzicht van de branchestructuur, het inkoopgedrag, de leveranciers en hun marktposities, het mediagebruik en de ontwikkelingen. En wat blijkt, cateraars zijn koploper als het gaat om het gebruik van verse producten.

Het Nederlandse Takeaway.com, moederbedrijf van maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl, werkt aan een beursgang die het bedrijf waardeert op ruim 1 miljard euro. Dat meldde persbureau Bloomberg op gezag van ingewijden rond de zaak.

Bartenders Timo Janse en Tess Posthumus vertellen voor de camera van Misset Horeca over de Perfect Serve Barshow die zij op 23 en 24 mei organiseren in Amsterdam. De Perfect Serve Barshow vindt dan al weer voor de derde keer plaats. Naast een tweedaagse bijeenkomst op het terrein van de Westergasfabriek met show, competities en 'op een leuke manier leren', is er ook nog een DownTown-programma, waarover Tess en Timo meer vertellen. Ook trekken ze aan het einde van het interview de vier winnaars die hadden gereageerd op de column van Tess in Misset Horeca, waarin zij 4x2 kaarten weggeeft. Alle winnaars mogen beide dagen komen.

Brussel gaat de noodlijdende hotelsector in de stad financieel helpen. Door de recente terroristische aanslagen zijn de bezoekersaantallen drastisch verminderd.

Bekijk hier de ingrediëntenlijst en bereidingswijze van cocktail Celery Basil Smash. Deze cocktails is ontwikkeld door Jörg Meyer, eigenaar en head bartender van Le Lion, Bar de Paris in Hamburg.