Remon van de Kerkhof, sommelier bij Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam, heeft een succesvolle Meesterproef SVH Wijnmeester afgelegd. Binnenkort zal Remon van de Kerkhof geïnaugureerd worden als 32ste SVH Wijnmeester.
Terras Top 100-winnaar Restaurant Van Speijk kondigde het vorig jaar al aan: er zou flink verbouwd gaan worden. Misset Horeca trok naar Egmond aan Zee en vroeg eigenaren Arnoud Schimmel en Alexandra Viersma over de impact van zo'n verbouwing -toch ruim vier weken dicht-, wat er allemaal anders is, waarom ze überhaupt gingen verbouwen en wat er allemaal bij komt kijken.
In een van de twee historische pandjes op het oude slachthuisterrein verkopen de mannen van Terroir nog steeds het vlees per ons. Wat eigen investeerders, een beetje crowdfunding en een huurkoopdeal zorgden voor de realisering van het 'droomproject'.
Wekelijkse update van het culinaire nieuws uit de internationale pers.
In de voorbereiding op het nieuwe zomerseizoen ondervroeg Misset Horeca tien ondernemers en bierkenners naar hun favoriete zomerbier. Welk bier past goed bij het warme jaargetijde en wat is het onderscheid ten opzichte van de rest.
Lag ik plotseling met Kerst in het ziekenhuis. Hartinfarct. Voor het eerst in mijn leven in een ambulance met gillende sirene. Voor het eerst naar een ziekenhuis als patiënt. Voor het eerst aan den lijve ondervonden hoe gastvrijheid in de zorg wordt verleend.
Brasa Bar & Kitchen heeft er een tweede zaak bij. Nadat in mei 2014 Brasa Purmerend het licht zag in het voormalige Het Café aan de Koemarkt, opent eigenaar Arwin Versteyne vrijdag 25 maart de deuren van de dependance, nog geen 10 kilometer verderop in Middenbeemster. Voor de camera van Misset Horeca vertelt de ondernemer over het hoe en waarom van zijn nieuwe zaak, wat we mogen verwachten van Brasa Middenbeemster en hoe hij de uitdaging uitgaat waar veel ondernemers voor staan: hoe je tijd te verdelen als je een tweede zaak opent.
De Veemvloer, onderdeel van Het Veemgebouw, was vroeger een pakhuis voor cacao en koffie. Op de plek, die sinds jaar en dag een broedplaats is voor creatieve ondernemers, begint horecaondernemer Marphen Mijnals nu de Veemkantine, een huiskamer vol lekkers, die ruimte biedt aan alle ondernemers van Het Veemgebouw in combinatie met de bewoners van de buurt.
IJssalon De Hoop uit Blaricum is de Beste IJssalon van Nederland. Dat is donderdag aan het eind van de middag bekend gemaakt door voorzitter Jacques Vos van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ).
72 Nederlandse brouwerijen stuurden samen 239 bieren om te proeven naar de Dutch Beer Challenge. De tweede editie van deze wedstrijd vond plaats op woensdag 23 maart in Rotterdam. 61 bieren wonnen een prijs.