De groei in RevPAR (revenue per available room) was in 2015 in Europa voor het eerst sinds 2010 weer groter dan de groei van die RevPAR in de VS. Dat berekent onderzoeks- en adviesbureau STR.

Positieve milieukeurmerken hebben nauwelijks invloed op het gedrag van consumenten, meent marketingdocent Ynte van Dam. Het is veel effectiever om producten die slecht zijn voor het milieu van negatieve milieukeurmerken te voorzien.

Twin Peaks Hospitality, het bedrijf achter Hotel Beaumont en bijbehorend restaurant Harry's in Maastricht, opent 2 mei met The Dutch een tweede hotel, met 49 kamers.

'Aandacht is omzet.' Eén van de redenen die Herman Hell zijn toehoorders voorhield tijdens de Misset Horeca Terras Bootcamp.

Ik geloof niet meer in landelijk bedacht onderwijs dat niet is afgestemd op het bedrijfsleven. Beroepsonderwijs moet regionaal aansluiten bij de wens van regionale ondernemers. Je kunt de (horeca)arbeidsmarkt in Zeeland nu eenmaal niet vergelijken met de arbeidsmarkt in het westen van Nederland. Dat is niet erg, maar wel een feit.

Canadese restaurants stellen vaak vergaande eisen aan het uiterlijk van hun vrouwelijk personeel, dat de opdracht krijgt er zo sexy mogelijk bij te lopen. Seksuele discriminatie, aldus onderzoekers van de Canadese omroep CBC vrijdag. De restaurants ontkennen stellig: het gaat om klasse, niet om een sexy outfit.

In Leeuwarden realiseert ondernemer Amarins Bronger een hotel in de voormalige discotheek Fire.

Wat kun je doen op het gebied van personeelsbeleid bij de aanname van personeel om bij vervelende incidenten niet met lege handen te staan? Bijvoorbeeld als je afscheid wilt nemen van een medewerker.

Chef-kok Nel Schellekens maakte in januari van dit jaar bekend dat ze stopt met Restaurant De Gulle Waard in Winterswijk. Nu gaat ook het pand de verkoop in.

De eerste jaren als ondernemers renden wij rond als jonge honden; alles om een buzz rondom het bedrijf te creëren. Niet alleen op festivals, maar zeker ook op zakelijke events moest de catering anders! Niet 1 (bulk)cateraar maar letterlijk een food line-up van verschillende food- & drankspecialisten met elk hun signature dish/drink. Zo krijgen eten & drinken een eigen gezicht en verhaal en bovendien een hele hoop sfeer en interactie.