Ondernemers zijn gefrustreerd over de Drank- en Horecawet. Zij voorkomen dat 18-minners alcohol gebruiken maar ze krijgen het wel van hun ouders.

Erwtensoep of spaghetti met stukjes slak, kabeljauw met als garnering de petit gris, een in een tempura beslag gefrituurde escargots, of een groenteterrine met het weekdier. Chef-koks kunnen nog veel creatiever zijn met slak, zo stelt Lennard ter Hall (43) van Slow Escargots.

Café Dépôt is de diefstal van jassen en tassen zat. De uitbaters hebben lockers laten plaatsen waarin gasten hun waardevolle spullen kunnen opbergen.

Tijdens de vakbeurs EvenementContact in de RAI in Amsterdam werden 18 februari de winnaars van de Nationale Meeting Award bekend gemaakt.

Eind 2017 opent Van der Valk Hotels haar eerste vestiging binnen de stadgrenzen van Amsterdam. In maart dit jaar start de bouw van een 60 meter hoge hoteltoren. Het hotel opent haar deuren aan de Joan Muyskensweg, bij knooppunt Amstel, waar de A2 en de A10 kruisen.

Nauwelijke bijgekomen van carnaval, struikelden we thuis over een rijstebrijbergje valentijnsuitnodigingen. Hotel Winselerhof bood voor €159,50 p.p. een compleet valentijnsweekend: 'Ontvangst met prosecco en amuse, roos op de tafel voor uw geliefde, viergangen-valentijnsdiner bij kaarslicht, overnachting met rozenblaadjes op het bed, fles prosecco en chocolade op de kamer, prosecco-ontbijtbuffet.'

Het alcoholbeleid is een grote kopzorg voor veel ondernemers, zegt Ton Poppes. Hij is horecaondernemer in Amsterdam van vier bedrijven en nog tot april 2016 voorzitter van KHN in de stad. 'Je kunt de jeugd beter bij de horeca binnen hebben, dan buiten op straat. Veel burgemeesters kijken de andere kant op wanneer hun jeugd in de zuipkeet zit. Ze hebben ze liever daar, dan op straat. Maar dat is niet eerlijk. Ze moeten veel strenger naar de zuipketen kijken.' Verder is Poppes van mening dat de boetebedragen voor het schenken aan 18-minners gelijk getrokken moeten worden voor ondernemer en jongere. Alcohol komt ook terug als het gaat om het vervagen van de grenzen tussen retail en horeca:'Alcohol in de retail is een brug te ver. Geen baco aan de hakkenbar.'

Francois Geurds bundelt zijn beste zeven gerechten van de afgelopen zeven jaar, de periode dat hij zijn eigen restaurant in Rotterdam heeft, in een speciaal zeven gangen jubileummenu.

Dat het kapucijnaapje de glazen met een bodempje rum van enkele gasten in een Braziliaanse bar leegdronk, dat vonden de bezoekers nog wel amusant. Maar toen het dier totaal dronken plotseling een mes greep en achter de gasten aanging, ontstond er algehele paniek in het café.

Ondernemers zijn zwaar gefrustreerd over de 'onredelijke' Drank- en Horecawet. Terwijl ze hun best doen om te voorkomen dat 18-minners alcohol gebruiken, krijgen die de drank van hun ouders op een presenteerblaadje.