Als het aan de provincie Utrecht ligt kan restaurant De Pronckheer in Cothen de knobbelzwanen gewoon op haar menukaart laten staan.

Quietroom geeft sinds kort zogeheten stilte-cursussen voor hotels. 'Hotelmedewerkers hebben maar weinig kennis over geluid. Over wat de wettelijke eisen zijn en hoe je geluidsoverlast kunt voorkomen', zo stelt Lucas Keizer van stichting Quietroom label.

Brouwerijen, binding, kortingen; het is een heikel onderwerp waar al veel over gesproken en geschreven is. En vaak snap ik die brouwers ook niet.

Op maandagavond 22 februari kookten Dutch Cuisine ambassadeurs Edwin Vinke, Peter Gast en Luc Kusters een diner zonder toegevoegd zout, suiker en vet voor 125 gasten. Een van de aanwezige gasten was minister Edith Schippers. De drie Dutch Cuisine chefs werden bijgestaan door chef Gerrit Greveling.

Best Brands, een Duitse onderzoek naar de sterkste merken van Europa zet Michelin in de top 10. Het onderzoek uitgevoerd in Duitsland, Frankrijk, Engeland, Italië en Spanje rangschikt het bandenmerk onder de 10 beste van Europa.

Roy Bertram zoekt een overnamekandidaat voor zijn horecabedrijf Finley Het Witte Huis in Loosdrecht. Bertram heeft het bedrijf 12,5 jaar gerund en wil nu iets anders gaan doen.

Op 15 juni start het seizoen van de 'Hollandse Nieuwe'. De haringhandel maakte vandaag de startdatum bekend en meldt dat de opbrengst van de daaraan voorafgaande traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe deze keer gaat naar stichting Het Vergeten Kind.

Bekijk hier de ingrediëntenlijst en bereidingswijze van deze cocktail: Ketel One Prawn Tomatini.

De Société des Maîtres d'Hôtel houdt op 21 april de nationale Dag van de Tafelbereidingen. Clemens Schalkwijk, bedenker van de vakdag en Ari Bijkerk voorzitter van de Sociëté zeggen: 'Bediening is geen bijbaan. Bediening is een vak.'

'Wordt heer en meester op je terras.' Het is één van de boodschappen die Jeff Dadema deelnemers van de Terras Bootcamp wil meegeven.