Ondanks de slepende economische crisis en de overweldigende instroom van vluchtelingen en migranten, boekte Griekenland vorig jaar ongekende successen in de toerismesector.

Vandaag presenteert het CBS de begrote opbrengst van de toeristenbelasting die de Nederlandse gemeenten in 2016 willen ophalen. Het CBS verwacht dat er 189 miljoen euro via hotels, recreatieparken en andere accommodaties zal worden geïnd. In 2011 was dat nog 138 miljoen euro. Meestal verdwijnt de opbrengst direct in de algemene middelen van de gemeente om de gaten in de begroting te dichten.

De Nationale Friettest van het AD gaat inhoudelijk flink op de schop. Zaken worden door het testpanel van die krant dit voorjaar niet één maar twee, en soms zelfs drie keer bezocht.

Ondernemers zijn gefrustreerd over de Drank- en Horecawet. Zij voorkomen dat 18-minners alcohol gebruiken maar ze krijgen het wel van hun ouders.

Erwtensoep of spaghetti met stukjes slak, kabeljauw met als garnering de petit gris, een in een tempura beslag gefrituurde escargots, of een groenteterrine met het weekdier. Chef-koks kunnen nog veel creatiever zijn met slak, zo stelt Lennard ter Hall (43) van Slow Escargots.

Café Dépôt is de diefstal van jassen en tassen zat. De uitbaters hebben lockers laten plaatsen waarin gasten hun waardevolle spullen kunnen opbergen.

Tijdens de vakbeurs EvenementContact in de RAI in Amsterdam werden 18 februari de winnaars van de Nationale Meeting Award bekend gemaakt.

Eind 2017 opent Van der Valk Hotels haar eerste vestiging binnen de stadgrenzen van Amsterdam. In maart dit jaar start de bouw van een 60 meter hoge hoteltoren. Het hotel opent haar deuren aan de Joan Muyskensweg, bij knooppunt Amstel, waar de A2 en de A10 kruisen.

Nauwelijke bijgekomen van carnaval, struikelden we thuis over een rijstebrijbergje valentijnsuitnodigingen. Hotel Winselerhof bood voor €159,50 p.p. een compleet valentijnsweekend: 'Ontvangst met prosecco en amuse, roos op de tafel voor uw geliefde, viergangen-valentijnsdiner bij kaarslicht, overnachting met rozenblaadjes op het bed, fles prosecco en chocolade op de kamer, prosecco-ontbijtbuffet.'

Het alcoholbeleid is een grote kopzorg voor veel ondernemers, zegt Ton Poppes. Hij is horecaondernemer in Amsterdam van vier bedrijven en nog tot april 2016 voorzitter van KHN in de stad. 'Je kunt de jeugd beter bij de horeca binnen hebben, dan buiten op straat. Veel burgemeesters kijken de andere kant op wanneer hun jeugd in de zuipkeet zit. Ze hebben ze liever daar, dan op straat. Maar dat is niet eerlijk. Ze moeten veel strenger naar de zuipketen kijken.' Verder is Poppes van mening dat de boetebedragen voor het schenken aan 18-minners gelijk getrokken moeten worden voor ondernemer en jongere. Alcohol komt ook terug als het gaat om het vervagen van de grenzen tussen retail en horeca:'Alcohol in de retail is een brug te ver. Geen baco aan de hakkenbar.'