In 2015 bezochten bijna 15 miljoen internationale toeristen Nederland. Dat blijkt uit een raming van het bureau NBTC Holland Marketing.

De Tweede kamer stemt op 19 januari over een amendement van PvdA Tweede Kamerlid Otwin van Dijk. Hij wil dat er wettelijke regels komen om de toegankelijkheid voor gasten met een beperking in horecagelegenheden af te dwingen. Volgens KHN is dat voor veel horecabedrijven niet uitvoerbaar.

Blauw wordt de nieuwe trendkleur. Duurzaamheid is geen trend, maar een lifestyle en 'mensen zijn minder geïnteresseerd in materiële zaken en hebben meer belangstelling voor gezondheid'. Dat en meer kwam uit onderzoek dat Misset Horeca deed onder 50 (inter)nationale architecten en designers.

Vol Smaak is de nieuwe productformule waarmee bedrijfscateraar SAB Catering eerlijke en ambachtelijke versproducten 'vol smaak' aanbiedt in haar ruim 235 bedrijfsrestaurants. Vol Smaak brengt horecabeleving in het bedrijfsrestaurant: meer afwisseling, verrassing en bereiding op locatie. De eerste productgroep, die landelijk wordt geïntroduceerd, is brood. Met het luxe en biologische broodassortiment Vol Smaak, dat op locatie wordt afgebakken, maakt SAB een kwaliteitsslag passend bij de lunchgast anno nu.

De onlangs door de Zwitserse investeringsmaatschappij Partners Group overgenomen Vermaat Groep heeft de Code Verantwoordelijk Marktgedrag ondertekend. De handtekening is gezet door algemeen directeur Rick Zeelen in aanwezigheid van de voorzitter van de Codekamer contractcatering, Gerrit Vink. De Vermaat Groep formaliseert hiermee haar standpunt dat onwenselijke situaties rondom aanbestedingen voorkomen moeten worden door goed marktgedrag van partijen in de keten: opdrachtgever en -nemer, werknemer (via de werknemersorganisaties) en tussenpersonen.

De Amsterdamse horecatycoon Won Yip heeft het duurste appartement in de hoofdstad gekocht. Hij betaalde om en nabij €16 miljoen voor het optrekje.

Gastvrij Rotterdam, de op één na grootste horecabeurs van Nederland, was afgelopen week als exposant te vinden op de jubilerende Horecava (60 jaar). Op de eerste beursdag in Amsterdam werd het contract voor verlenging van de nauwe strategische samenwerking ondertekend door voorzitter Ted Janssen, Gerard Walters en Daam Scharloo van Euro-Toques Nederland met Robert Melaard, Exhibition Manager van Gastvrij Rotterdam.

Paardenvlees uit het schandaal rond vleeshandelaar Willy Selten uit Oss zou ook bij sterrenrestaurants terechtgekomen zijn. Betrokken restaurants ontkennen dat zij dit vlees aan gasten hebben geserveerd. 'Misschien is het als broodbeleg voor personeel binnengekomen.'

Een illegaal restaurant in het centrum van het Belgische Leuven heeft de deuren moeten sluiten. Woensdag 13 januari viel de politie er binnen.

Ook in Almere zijn plannen om een Foodvillage te realiseren. Ondernemer Rajshree Bikha zoekt ondernemers die willen participeren in Foodvillage Almere.