Edwin Bentum is de winnaar van het NK Tapwedstrijden op de Horecava 2016. De barman van De Korenbeurs liet in de landelijke finale 47 deelnemers achter zich

Said el Belhamadi , werkzaam bij HMS Host Schiphol, heeft woensdag 13 januari op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Anders gewonnen. 'Ik ben zo blij en trots', aldus El Belhamadi.

Tijdens de Horecava is er op de Fastfood Arena nadrukkelijk aandacht voor vegetarisch. SVO vakopleiding food werkt er elke dag aan fraaie vleesloze salades.

Acht deelnemers strijden al de hele dag om het Zilveren Koksmes, de prijs voor de beste kok onder de 25 op het NK Koks.

In de serie wedstrijden Lekkerste Broodje een nieuwe categorie dit jaar: On the Move. De winnaar van de eerste editie van Lekkerste Broodje On the Move is Djeriano Sint van Sheraton Shiphol met zijn creatie The Road Runner, met pittige kip.

'Customers will never love a company until employees love it first' en 'je maakt geen fans door te voldoen aan de verwachtingen, maar door ze te overtreffen'. Dat en meer kwam woensdag tijdens de Horecava aan bod tijdens de Fan-Ergize Your Enterprise, een congres over het binden en boeien van medewerkers én gasten.

mama kelly popup amsterdam horecava 2016 den haag

winnaars nationale huiswijn competitie 2016 proefschrift wineprofessional horecava

Restaurant Vroeg uit Bunnik is het beste Leerbedrijf van 2015. Vroeg kreeg de prijs dinsdag 12 januari 2016 overhandigd op de Horecava in Amsterdam. Tweede werd Fitland Hotel in Helmond. Het brons ging naar King of the Ribs in Amersfoort.

Foto's Gouden Koksmes 2016 Horecava