Als vervolg op 'Foodsy, het restaurant zonder personeel' introduceert FNV Horeca 'Foodsy, de stand zonder horecapersoneel ' tijdens de Horecava 2016.

Hotel-restaurant Dennenhoeve uit Nunspeet maakt een doorstart.

Overste René Dinklo van de katholieke orde van de dominicanen tapt donderdag 14 januari in Cafe Samson in Nijmegen zijn eerste Zondag: een eigen feestbier van de zogenoemde Orde der Predikers. Het Nederlandse biertje markeert het achthonderdjarig bestaan van de orde en wordt gebrouwen in brouwerij De Hemel in Nijmegen.

De Dudok Groep neemt de drie cateringlabels van 360FoodEvents over.

Anna Pruijn is deze week gestart als nieuwe general manager van Best Western Apollo Museumhotel Amsterdam. Zij volgt Gönül Uyanik op.

Aardappelverwerker Farm Frites uit Oudenhoorn is begonnen met het contracteren van boeren voor de levering van fritesaardappelen voor 2016.

Joost Smeltink, eigenaar van Villa Veertien in Dieren, wordt de nieuwe eigenaar van Hotel Doesburg.

'Le Garage 25 jaar' is uitgeroepen als het 'beste chefbook'- en 'beste Franse gerechten boek'van Nederland. Daarnaast is het kookboek genomineerd als beste van de wereld in deze twee categorieën. Gourmand World Cookbook Awards maakte dat dit weekend bekend.

Een grappig bedoelde opmerking van een Schot na een bezoek aan een restaurant in Kirgizië is de man duur komen te staan. Op Facebook vergeleek Michael McFeat na afloop van zijn maaltijd het in Kirgizië beroemde worstje tsjoektsjoek dat hij op zijn bord had gekregen qua vorm met de genitaliën van een paard. Het duurde niet lang voor de Kirgizische politie hem geboeid afvoerde.

Restaurant-bezoekers blijven vlees kiezen als hoofdgerecht. Sterker nog, het vegetarische hoofdgerecht lijkt iets gedaald in populariteit. Daarbij is de eerlijke, verantwoorde, gezonde keuken vol streek- en seizoensgebonden gerechten steeds gewilder: de trend is duurzaamheid, (smaak)beleving en aandacht voor sfeer. Dit blijkt uit onderzoek onder horecaondernemers door de Horecava.