Henk Borst, directeur van de nieuwe actieweek Fijnproeven, over de achtergrond van de week, die Alliance opzet met Jeunes Restaurateurs en Les Patrons Cuisiniers.

'Culinaire rebel' Jaimie van Heije laat zich inspireren door nieuwste Bond-film Spectre. Hij serveert een driegangenmenu vol vernuftige technieken.

Hotel de Wiemsel en Restaurant de Wanne in Ootmarsum zijn heropend. Hoe ziet het hotel eruit na deze grootscheepse renovatie?

De twee Amsterdamse onderneemsters Cil Vermolen en Cathalijne Huijben willen met hulp van crowdfunding een veganistisch en vegetarisch restaurant starten. Het duo bundelt voor dit restaurant zonder vlees en vis op de kaart de krachten: de één als voedingskundige en de ander als horeca professional.

AB InBev, 's werelds grootste bierbrouwer, neemt de in Los Angeles gevestigde brouwerij Golden Road Brewing over. Financiële details over de donderdag aangekondigde transactie zijn niet bekend.

De sectoren onderwijs, horeca en vervoer zijn de drie sectoren waar werknemers het meest te maken hebben met pesterijen. Dat blijkt uit de cijfers die het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag publiceerde.

Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam heeft haar derde editie succesvol afgesloten. Met 9.489 bezoekers, 270 exposanten, 125 programmaonderdelen en diverse themapaviljoens was Ahoy Rotterdam van 21 tot en met 23 september een ontmoetingsplaats voor de gehele horecabranche.

Bram van Mierlo vertrekt per 1 oktober 2015 als Facility Director bij Grand Hotel Huis ter Duin om als nieuwe eigenaar van Hotel Restaurant Villa de Duinen aan de slag te gaan.

Ruim veertig topchefs werkten dinsdag samen aan nieuwe ideeën tijdens de masterclasses met fond. Acht sterrenchefs en één patissier bereidden hun signature amuse tijdens de inspiratiedag 'A Day to Amuse'

Het Brinkhotel in Zuidlaren en Hotel Hoogeveen zijn door de rechter in Groningen failliet verklaard.