De Amerikaanse nieuwszender CNN zet restaurant The Jane van Sergio Herman in een lijst met de 17 mooiste restaurants ter wereld.

hotels hebben in het tweede kwartaal van 2015 5,3 procent meer omzet geboekt dan in die periode een jaar eerder.

De nieuwe frietmachine van fabrikant Caenator is volgens snackkenner Ubel Zuiderveld 'oud nieuws'.

Boudewijn Martens is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Den Haag-Promenade. Hij volgt Vincent Pahlplatz op, die zijn carrière buiten de groep van Apollo Hotels & Resorts zal voortzetten.

EBS, de professionele barschool, heeft twee wereldberoemde bartenders aan de haak geslagen voor de EBS Onderwijsraad. Marian Beke (barmanager The Nightjar, London) en Björn Kjellberg (Tequila expert) gaan samenwerken met de huidige raadsleden van de European Bartender School. 

Op de nieuwe Wet werk en zekerheid (WWZ) is veel kritiek. 'De wet streeft zijn doel voorbij', 'flexwerkers zijn de dupe' en 'de kosten nemen toe' zijn veelgehoorde uitspraken. Ook horecaondernemers zien de nieuwe wet veelal niet zitten, zo bleek al uit eerder onderzoek van Misset Horeca. Toch biedt de wet ook een aantal openingen die voor ondernemers interessant kunnen zijn.

Misschien kent u mij nog? Ik ben jarenlang hoofdredacteur geweest van dit vakblad. Om precies te zijn van 1997 tot 2008. In 2008 besloot ik iets nieuws te gaan doen. Ik zag de crisis aan komen waaien vanuit Amerika en wist dat multinationals (Reed Business Information was tot eind 2014 eigenaar van Misset Horeca) één antwoord hadden op de naderende 'Perfect Storm': reorganisatie na reorganisatie om de marges op peil te houden.

Sta me toe in mijn eerste bijdrage voor hét horecavakblad van Nederland een ode te brengen aan de ware Homo Horecavus. Ik denk namelijk dat het echt een aparte menssoort is.

'Ja maar als ik dat doe, dan gaat meteen iedereen dat bestellen...' of 'Als ik daar aan begin is het einde zoek. nee hoor, gelijke monniken gelijke kappen!'

De herfst is in aantocht en dat betekent dat ook de bockbieren op de toog verschijnen. In mijn Proeflokaal Arendsnest zijn er dan altijd zo'n tien verschillende bockbieren.