Kjellberg houdt zich vooral bezig met de internationale opleiding van vier weken, de geschiedenis van sterke dranken en de opleiding van de trainers. Beke richt zich op de opleidingen voor gevorderden en de intensieve opleiding van topbartenders. Daarnaast helpt hij klassieke cocktailrecepten te herschrijven en er een EBS stempel op te drukken. EBS heeft 21 scholen verspreid over 15 landen en 4 continenten.