Wijnbar Clos Amsterdam is klaar voor een stap op de culinaire ladder. De zaak van ondernemer Rutger de Witte en chef-kok Jeroen Mak is tegenwoordig een gastro-wijnbar.

Op basis van ingezonden menuvoorstellen heeft de vakjury de drie finalisten geselecteerd. Het deelnemersveld was dit jaar uitzonderlijk sterk. De nationale voorronde vindt plaats op 2 juni bij Restaurant Zarzo in Eindhoven, zelf Copa Jerez-winnaar in 2014.

De inventaris van de failliete Eindhovense brouwerij Lighttown Brewers wordt geveild via Troostwijk Auctions. De veiling vindt plaats tegen de achtergrond van een biermarkt die na jaren van groei duidelijk aan het kantelen is.

Aan de Westblaak in Rotterdam opende dit voorjaar ontbijt- en lunchroom By Mome. Achter de zaak staat starter Ya-Li Chou, afkomstig uit een horecafamilie. Voor het interieur schakelde zij Studio De Bruyn in, dat met een beperkt budget een grote metamorfose realiseerde.

In restaurants ontbreekt vaak precies de informatie die nodig is om bewuste keuzes te maken. De benodigde betrouwbare informatie is meestal niet beschikbaar voor je gasten. Niet omdat gasten daar geen interesse in hebben, maar omdat die informatie simpelweg ontbreekt.

Kloeg Collection heeft haar eerste gasten in het nieuwe Hotel Riet ontvangen. Hotel Riet is het twaalfde hotel binnen de Kloeg Collection.

Chef Geert-Jan Vaartjes heeft samen met ondernemer Wybe Iedema De Bosberg in Appelscha volledig vernieuwd.

Alain Caron (68) is chef, ondernemer en mede-eigenaar van vier zaken in de hoofdstad. Met evenveel enthousiasme staat in hij in de horeca, als toen hij 40 jaar geleden als jonge kok naar Nederland kwam. Samen met zijn zoon Tom runt hij Café Caron. Een interview met twee doeners.

Charme Hotels heeft Hotel Heemskerk bij haar groeiende collectie van bijzondere hotels aangesloten.

Na een intensieve en ingrijpende verbouwing heeft restaurant Wilma & Albert's opnieuw haar deuren geopend in Haarlem. Het iconische restaurant, al meer dan 50 jaar een begrip in de stad, is volledig vernieuwd met respect voor zijn rijke historie én met het oog op de toekomst.