Het kan nog: aanmelden voor de langverwachte finale van de Misset Horeca Terras Top 100. Op maandag 1 juli 2024 vindt de uitreiking plaats bij Pelle's Eten & Drinken in Deurningen. Dit is dé kans om deel te nemen aan een onvergetelijke dag vol inspiratie en feestelijkheden.
In deze editie veel aandacht voor het terras. Marcel Westerveld verklaart het succes van zijn terras. Vertrekkend hoofdinspecteur van Michelin, Werner Loens, vertelt nog één keer zijn verhaal. Foto's laten het nieuwe high-end concept The Siren zien en de ondernemers achter Otemba willen de wereld veroveren met Japanse ramen en gyoza. Peter Vos en Roy van Veghel draaien hun zaak gasloos en energieneutraal. Ook de ondernemer achter Café Keppler vertelt zijn ondernemersverhaal. Binnenkijken kan bij bar-restaurantconcept Bisous en Bistro Vief.
Gasten moeten niet raar opkijken als Barstro Prins & Aap in Amsterdam ineens een wel héél lokale cocktail op tafel zet. Op verzoek van de Amsterdamse ondernemers komt de Griekse mixologist Nikos Bakoulis cocktails maken op basis van Nederlandse ingrediënten. 'Wat dacht je van een kaascocktail of eentje met roggebrood?'
Hoe haal je de beste verse ingrediënten in huis? Robert Hartelman en zijn team van Restaurant Cépes in Hotel de Sterrenberg in Otterlo hoeven daarvoor enkel de deur uit te lopen. De chef-kok beantwoordt zeven vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Dit is een bijzondere plek.'
Hoewel de economie kwakkelt, is de arbeidsmarkt nog steeds zeer krap. ABN AMRO verwacht voor de meeste sectoren een voorzichtig herstel dit jaar, dat in 2025 verder doorzet.
Tapasrestaurantketen 't Zusje is verkocht aan de Duitse horecagroep Gustoso. 't Zusje exploiteert momenteel 36 restaurants in Nederland. Door de overname zullen er ook vestigingen van 't Zusje in Duitsland openen, vermoedelijk volgend jaar al.
Rosemary is het nieuwe restaurant van chef Jeroen van der Geest (29) en maître Benthe Smithuis (26). De jonge ondernemers openden afgelopen weekend voor het eerst de deuren en beleefden naar eigen zeggen direct enkele 'fantastische avonden'.
Beach club Down Under heeft de afgelopen periode een enorme transformatie ondergaan. Het vernieuwde concept laat zich qua stijl en sfeer het beste omschrijven als een eigenzinnige mix van twee stijlen: Boho en Scandinavisch.
Booking.com luidt de noodklok over de gevaren van artificiële intelligentie (AI). Volgens de boekingssite veroorzaakt AI een tsunami aan reisfraude. Alleen al het afgelopen anderhalf jaar zien zij een stijging tot 900 procent van het aantal gevallen van oplichting, aldus chief information officer van Booking.com, Marnie Wilking.
In de provincie Friesland ligt Wolvega: de thuisbasis voor de broers Jan en Frans Smink. De één een sterrenchef, de ander een melkveehouder. Samen zijn ze op zoek naar manieren om hun werkzaamheden op duurzame wijze met hun unieke locatie te verbinden.