Gisteren 1 september is het Nederlands Congres Centrum omgedoopt tot World Forum Convention Center (WFCC). Dit internationale congrescentrum zal het ...

De verlaging van de accijns op jenever of andere sterke dranken en sappen gaat niet door als de Tweede Kamer niet instemt met een accijnsverhoging op ...

Een intensieve imagocampagne in Duitsland moet meer toeristen trekken naar ons land. Het Nederlands Bureau voor Toerisme in Duitsland heeft 3,5 miljoen ...

Kerstmarkten laten de kassa van de Duitse horeca deze maand flink rinkelen. De Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung meldt dat de gezamenlijke ...

Friesland gebruikt het spotten van ganzen om meer toeristen naar de provincie te lokken. Daartoe is het project 'Goosetrack' opgezet waarmee toeristen ...

De vraag naar lychees is deze kerst zo overweldigend, dat een aantal exporteurs dit jaar voor het eerst een apart schip met de tropische vruchtjes naar ...

De Amerikaanse koffie- en broodjesketen Dunkin' Donuts gaat wereldwijd meer dan duizend filialen sluiten. Die ingreep is nodig, doordat de omzet in het tweede kwartaal met een vijfde is gekrompen.

Dutch Cuisine chef Bas Cloo bereidt op donderdag 11 juni een diner voor genodigden op de World Expo in Milaan.

Door een paar klompen bij de voordeur te zetten, heeft burgemeester van Leeuwarden Sybrand Buma, afgelopen woensdag Oan Tafel in Wergea geopend. Het restaurant, opgezet door chef Geert-Jan Vaartjes zet in op 80 procent streekproducten en ook 80 procent groenten.

Restaurant Freud in Amsterdam biedt dagbesteding aan mensen met een psychische kwetsbaarheid. 'Wekelijks helpen wij 65 mensen weer in hun ritme te komen en hun eigen weg terug naar werk te vinden', vertelt manager Daniëlle Driest. De vaste koks hebben geen zorgachtergrond. 'Voor hen soms een extra uitdaging.'

Bijna zes op de tien Nederlanders beschouwen zichzelf als vleeseter. Maar een net zo grote groep zegt zich bewust te zijn van de klimaatimpact van vleesconsumptie en denkt dat minder vlees eten de norm wordt. Die uitkomsten staan in de Vegamonitor, een onderzoek in opdracht van Natuur&Milieu.

14 procent van alle voedselverspilling vindt plaats in de horeca. Dat is voor de Nederlandse horeca ruim 51 miljoen kilo voedsel. Voedsel dat de wereld hard nodig heeft en wat een verliespost is voor de horeca. De Rabobank biedt nu samen met de coalitie Samen tegen Voedselverspilling de kans om hier iets aan te doen.

Op woensdag 3 juli opende Eazie haar deuren aan de buitenzijde van winkelcentrum Hilvertshof in Hilversum. Gasten kunnen 7 dagen per week aanschuiven in het restaurant of maaltijden mee naar huis nemen.

Alle horecabedrijven moeten verplicht petflesjes innemen. Dat is het standpunt van drie partijen in de Tweede Kamer. Het onderwerp wordt vandaag, woensdag 3 juli, besproken. KHN vindt het een onhaalbaar en onnodig duur plan.

Precies twee jaar en een dag na de desastreuze brand in BlueCity, opent Rotterzwam op 24 mei 2019 zijn nieuwe oesterzwammenkwekerij. In de nieuwe kwekerij zal iedere maand 7.000 kilo koffiedik worden gebruikt voor oesterzwammen die worden verwerkt in burgers voor onder meer de horeca.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. Samen met Gastronomixs brengen ze ieder jaar de culinaire mogelijkheden van verschillende vissoorten in kaart. In dit recept speelt Noordzeekrab een hoofdrol.

20 procent minder plastic gebruiken in 2025; dat hebben kabinet, bedrijfsleven en milieuorganisaties met elkaar afgesproken. Het zogeheten Plastic Pact is ondertekend door 75 partijen, waaronder een producent van friet- en snackbakjes.

Het Achterhoekse cateringbedrijf De Timp heeft een snackwagen gebouwd die qua stroomgebruik zelfvoorzienend is. Met 'De Groenwagen' heeft het bedrijf een primeur in Nederland.

Bierbrouwerij Hoop heeft dit weekend de 'Duurzaan award 2016' gewonnen. Deze award wordt uitgereikt door het Zaanse ondernemers netwerk. Naast Hoop waren er nog negen andere Zaanse bedrijven die kans hadden op deze duurzame prijs. De Hoop bestaat, naast een brouwerij, uit een restaurant, een proeflokaal en een winkel. Eigenaar Paul Riteco ziet de prijs als een kroon op zijn ambachtelijke biermerk en brouwerij.

Vanaf aanstaande maandag gaat landelijk voor het tweede jaar de DOE MAAR LEKKER DUURZAAM-actie van start. Met deze actie willen de Nationale Postcode Loterij, Unilever en Albert Heijn de Nederlandse consumenten motiveren om duurzamer te eten. 'Steeds meer Nederlanders (49 procent) vinden duurzaam eten belangrijk', aldus Anniek Mauser, verantwoordelijk voor het duurzaamheidsbeleid bij Unilever.