Nederlanders willen een gezondere maaltijd tijdens hun dagje uit, zo blijkt uit het Duurzaamheidskompas

Zeecontainers worden op steeds meer plaatsen ingezet als horecalocatie. Creatieve ondernemers met beperkte budgetten weten er wel raad mee, zo blijkt.

Het inroosteren en plannen van personeel is lastig voor exploitanten van strandpaviljoens. Dit omdat de weersomstandigheden snel kunnen wijzingen en omdat de voorspellingen niet altijd uitkomen. Dat zegt Paul Zonneveld, voorzitter van de Nederlandse Vereniging van Strandexploitanten Noordzeestrand ( NVSN) tegen Misset Horeca.

Per jaar likken we zo'n acht liter ijs per persoon weg. Dat is zo'n anderhalf liter meer dan tien jaar geleden.

De eigenaar van café De Parel in de Jordaan is blij gemaakt met een dode mus. De kluis die werd gevonden na het afbreken van een muurtje bleek niets waardevol te bevatten.

Jord Althuizen opent medio april 2016 zijn nieuwe restaurant in Antwerpen. Samen met 'een gerenommeerde Belgische compagnon' moet de zaak iets compleet nieuw toevoegen aan het bestaande palet restaurants in de Belgische havenstad. 'Ik ga er nog niet te veel over uitweiden, maar mijn partner is gekend om zijn cocktails. En dat in combinatie met mijn kennis van vlees, recepturen, smokers en dergelijke, worden er straks dingen gedaan die nu nog niet gedaan worden.'

The Dutch Weed Burger, de burger gemaakt van zeewier, heeft de ambitie om in 2020 de markt voor dit groene eiwitproduct te verdubbelen. Nu is de markt van groene eiwitten 1,5 procent van de totale vleesverkoop.

Het Mercure Hotel in Nieuwegein is overgenomen door Fletcher Hotels. De keten heeft bekendgemaakt dat het pand langs de A2 zal worden uitgebreid.

Uit onderzoek is gebleken dat klanten na een bezoek aan de horeca drie keer zo snel een negatieve recensie online plaatsen dan een positieve recensie.

Culinaire specialiteiten tegen een betaalbare prijs. De nieuwe Trattoria 'Per vini e mangiare' in het Steigenberger Airport Hotel Amsterdam voorziet daarin.