De horeca heeft in 2023 ruim 13 procent meer omgezet dan een jaar eerder, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Vorig jaar was het eerste jaar sinds 2020 zonder coronamaatregelen.
Chef en ondernemer Servais Tielman strijdt tegen het faillissement van zijn sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht. Volgens dagblad De Limburger is de advocaat van Tielman in onderhandeling met schuldeisers. ,,Een goeddraaiend restaurant heeft nu hulp nodig", zegt hij. ,,Ik ben positief gestemd dat dit ook gaat gebeuren."
Contant, pinpas, creditcard, smartphone, QR code: het aantal manieren van betalen is de laatste jaren enorm toegenomen. Gasten kunnen echter niet altijd afrekenen zoals ze willen omdat het voor ondernemers lastig is om al die betaalstromen te managen. Brink's zegt daar met BLUbeem dé oplossing voor te hebben. 'Makkelijker kan niet.'
Charles Sampers staat in 1996 aan de wieg van Bufkes en is 28 jaar later mede-eigenaar en directeur van de broodjesformule van de Van Melik Food Groep. Inmiddels telt Nederland 42 vestigingen in vooral het zuiden en is de groeiambitie gericht op geografische spreiding.
In een tijd waarin buitenruimtes steeds belangrijker worden binnen de horeca, is het cruciaal om op de hoogte te blijven van de laatste terrasinnovaties. Misset Horeca biedt een overzicht van de nieuwste terrasoverkappingen, -stoelen en kassasystemen die het comfort van gasten maximaliseren.
15% van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 88% van de respondenten geeft aan minimaal evenveel en zelfs ook vaker een restaurant te willen bezoeken in 2024.
Nadat een ander avontuur voortijdig werd beëindigd bracht de daarop volgende pop-up in de vorm van het kindercafé Tante Riet de mannen op het spoor van een vernieuwend horecaconcept voor ouders en jonge kinderen. Medio december afgelopen jaar opende de eerste vestiging van Club Abbey, een kindvriendelijke plek waar ouders met jonge kinderen (tot ca 6 jaar) elkaar kunnen ontmoeten.
Restaurant Fuiks Eten en Drinken uit Capelle aan den IJssel sluit na deze week definitief haar deuren. Op donderdag 29 februari is het restaurant voor het laatst geopend.
Ruim twee jaar na de opening is restaurant en vergaderlocatie Liemès in The Wall Utrecht uitgegroeid tot een populaire plek voor zakelijke evenementen. In 2023 groeide het aantal zakelijke boekingen met zestig procent ten opzichte van het jaar ervoor. Wat zijn de factoren die bijdragen aan dit succes?
Persoonlijke aandacht, een fijne service, een glimlach en goed eten én drinken zijn essentieel voor een goed terras, maar hoe zorg je ervoor dat je de verwachting van de gast overtreft? Horecaondernemers geven tips om te gebruiken voor het trainen van personeel voor het terrasseizoen.