Eind oktober opent het Italian-American 50-centimeter pizzaconcept van The Entourage Group zijn deuren op Schiphol Plaza, in de aankomsthal van Amsterdam Schiphol.

De horeca heeft te maken heeft met een teruglopende vraag naar alcohol in het algemeen en die naar rode wijn in het bijzonder. Toch liggen er kansen voor rode wijn. Vier professionals delen hun visie op de wijnlanden, gebieden en streken die dit najaar in opkomst zijn.

De grootschalige renovatie van Stayokay Rotterdam in de wereldberoemde kubuswoningen van architect Piet Blom is afgerond.

Lightspeed, het kassa- en betaalplatform voor ondernemers, organiseerde op 12 oktober de vierde editie van de Data Meets Hospitality Awards in de Westergasfabriek in Amsterdam.

Restaurant Rijsel in Amsterdam viert binnenkort alweer haar 15-jarige verjaardag. Het etablissement, aan de rand van de hoofdstad, is na anderhalf decennium nog altijd een hit. Hoe krijgen ze dat voor elkaar? In gesprek met eigenaren Pieter Smits, Stephanie Lücken en Iwan Driessen.

Restaurant Robuust van de broers Peter Ian en Raimon Pot is na negen jaar verhuisd van het centrum van Vollenhove naar het buurtschap Moespot tussen Vollenhove en Blokzijl in Overijssel.

Desserts lijken steeds vaker het ondergeschoven kindje op de kaart. Steeds meer gasten kiezen ervoor om het traditionele dessert over te slaan, bijvoorbeeld omdat ze al voldaan zijn of liever met iets lichters en minder uitgesproken afsluiten. Toch blijft de behoefte aan een zoete afsluiter bestaan − alleen in een andere vorm.

Hotel-restaurant De Maasparel in Arcen ondergaat een grote verbouwing. De komende maanden wordt de benedenverdieping van het hotel-restaurant volledig vernieuwd. Intussen blijft De Maasparel zoveel mogelijk operationeel.

Niet alleen Create** van Guido Braeken, maar ook Gem** van Soenil Bahadoer en De Treeswijkhoeve** van Dick Middelweerd zijn toegetreden tot Les Grandes Tables du Monde. Dat heeft de organisatie aan Misset Horeca laten weten.

Restaurant Ovum in Grave werd onlangs toegevoegd aan de Michelingids, maar chef Maikel van Veen is alweer vertrokken bij het bedrijf. In een eigen persbericht maakt hij duidelijk dat hij op zoek is naar een nieuwe uitdaging.