Felix Meritis een huis voor cultuur, wetenschap en ondernemerschap opent vanaf april 2026 Felix Café, een creatieve huiskamer voor Amsterdammers.

Gasten moeten op de rem trappen, de fiets parkeren en iets lekkers bestellen op hun terras. Dat - en niets minder - is de doelstelling van horecaondernemers Tom van de Geijn en Simone Kuijpers van restaurant de linde in Reek.

Amsterdam voert sinds 2024 een aangescherpte hotelstop, bedoeld om verdere groei van het hotelaanbod te beperken. Toch komen er in de hoofdstad nog steeds nieuwe hotels bij. Dat lijkt tegenstrijdig, maar heeft een juridische oorzaak: niet alle projecten vallen onder de stop.

Horecazaken kunnen voortaan binnen tien seconden premium cocktails serveren via de biertap. 'Dit systeem combineert snelheid met kwaliteit', zegt Robert Stobbelaar, countrymanager Nederland bij De Kuyper.

Hoe haal je de meeste omzet uit je terras? Hoe richt je het in? Hoe train je je terraspersoneel? Wat zijn de ideale terrasdrankjes? Elf aandachtspunten voor het optimale terras. Van het aanvragen van een terrasvergunning tot het bouwen van een winterterras.

Sanne Buijse mocht eigenlijk nog niet deelnemen aan de Sterklas, schreef zich tóch in en won vervolgens het NK Koken op Horecava. Dit is het onwaarschijnlijke verhaal van een groot talent.

Een vooraanstaande, oud-leidinggevende van Noma publiceert op sociale media tal van van anonieme getuigenissen van fysiek en emotioneel geweld, dat zou hebben plaatsgevonden binnen de muren van het wereldberoemde restaurant in Kopenhagen. In maart vindt een protest plaats tegen Noma.

Richard van Oostenbrugge**, Thomas Groot en Daphne Oudshoorn openen een gloednieuw restaurant aan de Utrechtsestraat in Amsterdam. Het gaat om handroll bar Kama, een compleet eigen concept. 'Het wordt iets heel anders, wat de wereld nog niet kent', laat hij aan Misset Horeca weten.

De inventaris van het voormalige restaurant De Rozario in Helmond wordt binnenkort online geveild. Naast de professionele keukeninrichting komt ook een omvangrijke wijncollectie onder de hamer, met circa 1.600 flessen kwaliteitswijnen en champagnes.

Voor Mayda Alvarez van Alma Catering en Stefan Beerendonk van Burning Bear BBQ begint slim inkopen bij een vaste basis van producten met professionele kwaliteit. Met blind vertrouwen en jarenlange tevredenheid gaan beide ondernemers keer op keer terug naar de Makro voor hun producten.