In de horeca gaat het om drie basiselementen, oftewel de drie g's: het leveren van een uitzonderlijke gastbeleving, goed werkgeverschap en grip op cijfers.

Het Arnhemse restaurant Konijnenvoer krijgt een nieuwe bestemming. Het volledig plantaardige restaurant van chef en mede-eigenaar Demian Parasmo verhuist naar het Presickhaeffs Huys in het centrum van Arnhem.

Na een uitstapje van twee en een half jaar als adviseur bij Wijnimporteur Anfors Imperial is Wouter Denessen weer terug in de horeca als food & beverage manager bij Volkshotel in Amsterdam.

Felix Meritis een huis voor cultuur, wetenschap en ondernemerschap opent vanaf april 2026 Felix Café, een creatieve huiskamer voor Amsterdammers.

Gasten moeten op de rem trappen, de fiets parkeren en iets lekkers bestellen op hun terras. Dat - en niets minder - is de doelstelling van horecaondernemers Tom van de Geijn en Simone Kuijpers van restaurant de linde in Reek.

Amsterdam voert sinds 2024 een aangescherpte hotelstop, bedoeld om verdere groei van het hotelaanbod te beperken. Toch komen er in de hoofdstad nog steeds nieuwe hotels bij. Dat lijkt tegenstrijdig, maar heeft een juridische oorzaak: niet alle projecten vallen onder de stop.

Horecazaken kunnen voortaan binnen tien seconden premium cocktails serveren via de biertap. 'Dit systeem combineert snelheid met kwaliteit', zegt Robert Stobbelaar, countrymanager Nederland bij De Kuyper.

Hoe haal je de meeste omzet uit je terras? Hoe richt je het in? Hoe train je je terraspersoneel? Wat zijn de ideale terrasdrankjes? Elf aandachtspunten voor het optimale terras. Van het aanvragen van een terrasvergunning tot het bouwen van een winterterras.

Sanne Buijse mocht eigenlijk nog niet deelnemen aan de Sterklas, schreef zich tóch in en won vervolgens het NK Koken op Horecava. Dit is het onwaarschijnlijke verhaal van een groot talent.

Een vooraanstaande, oud-leidinggevende van Noma publiceert op sociale media tal van van anonieme getuigenissen van fysiek en emotioneel geweld, dat zou hebben plaatsgevonden binnen de muren van het wereldberoemde restaurant in Kopenhagen. In maart vindt een protest plaats tegen Noma.