Tijdens de Horecava werd het Johan van der Weerdplein voor het wedstrijdpodium van het NK De Lekkerste 2023 onthuld. Het was het afscheid van Johan van der Weerd die Stichting de Lekkerste Wedstrijden jarenlang geleid en opgebouwd heeft.
Het volume van de investeringen in de Nederlandse hotelmarkt was afgelopen jaar met ruim €400 miljoen bijna een verdubbeling ten opzichte van 2021. Toch ligt het nog ver onder topjaar 2019. In 2023 zal dat volume oplopen tot zo'n €650 miljoen, verwacht vastgoedadviseur CBRE.
Alcoholvrije dranken in de horeca zijn in opkomst, ook als het gaat om alcoholvrije wijn. Wijnspecialisten hebben nog steeds wat moeite met alcoholvrije wijn. Sommeliers, importeurs en experts over de ontwikkelingen op het gebied van alcoholvrije opties voor het wijnmoment.
Van al het bier dat Nederlandse brouwers verkopen is een steeds groter deel alcoholvrij. Ook speciaalbier met een laag alcoholgehalte winnen aan populariteit, signaleert de brancheorganisatie voor bierbrouwers in Nederland.
Chef Terry Priem en Esther van Otterloo openden op 16 januari restaurant Ster aan de Honingerdijk 265. Het fine dining restaurant, gevestigd op de voormalige locatie van restaurant Fred, is de tweede zaak van het paar, dat ook eigenaar is van Gastrobar Ster.
De vertraging bij de bouw van Galaxy Tower in Utrecht, waar onder meer een Amrâth hotel komt, is opgelopen tot 2,5 jaar. Zowel aannemer Ballast Nedam als installateur Homij hebben miljoenenclaims neergelegd bij opdrachtgever De Lelie, het vastgoedbedrijf van familie Van Eijl - ook de eigenaren van Amrâth.
Met de hightech VR-bril kan een congresorganisator of eventplanner voortaan vanuit de eigen stoel het Mövenpick Hotel Amsterdam City Centre bezoeken en verkennen.
Fastfood is óf betaalbaar, óf lekker, óf gezond. Het splinternieuwe Nom Nom Nom denkt echter de puzzel van deze 'heilige drie-eenheid' gelegd te hebben.
Het exclusieve Kasteel Engelenburg in het Gelderse Brummen is onderdeel geworden van EHM Group. De nieuwe eigenaar zal flink gaan investeren in het eeuwenoude chateau met als doel het bereiken van de absolute top op gebied van gastvrijheid en gastronomie.
Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand januari zijn twee namen bekendgemaakt.