The College Hotel, Autograph Collection, blijft een opleidingsplek voor studenten met een passie voor horeca. Dit benadrukt de rol van het hotel als leeromgeving. Het restaurant, waar ROC-studenten praktijkervaring opdoen, blijft officieel open. Het krijgt een nieuwe naam: The Dean. Het restaurant is vijf dagen per week geopend voor een bijzondere culinaire ervaring.
Leren en gastronomie inéén
The Dean ligt in het historische The College Hotel, Autograph Collection, in het hart van Amsterdam-Zuid. Het hotel begon ooit als opleidingsplek en zet die traditie voort. Studenten ontwikkelen hier hun vaardigheden in de keuken, bediening en het management.
Gasten genieten van gerechten met seizoensgebonden ingrediënten en internationale invloeden. De gerechten zijn niet alleen een weerspiegeling van talent, maar ook van de toewijding en visie van de chefs van de toekomst. The Dean is de plek waar nieuwe horecatalenten worden opgeleid.
