Restaurant Rijnzicht* in Doornenburg heeft zich per 1 januari 2023 aangesloten bij de Alliance Gastronomique. Hiermee komt het aantal aangesloten restaurants in Nederland op 33.

Thomas van Santvoort vierde onlangs met een 'feestweek' het 5-jarig bestaan van zijn Flicka. Al in het eerste jaar waardeerde Michelin het restaurant aan de dijk van Kerkdriel met een ster. Van Santvoort staat bekend om zijn gulle, klassieke keuken met moderne bereidingen.

Een groot restaurant, zes bioscoopzalen, een speel­paradijs, vier escaperooms, virtual reality en lasergameruimten op twee verdiepingen. Familie Kok blaast Lelystad nieuw leven in. De Kok Experience combineert food, fun en drinks op een stijlvolle manier.

Wedstrijden, uitreikingen, innovaties, noviteiten, standhouders, bezoekers...het lijkt de normaalste zaak van de wereld, zo'n Horecava. Maar van 9 tot en met 12 januari 2023 vindt er na twee jaar weer een fysieke editie van de horecabeurs plaats. Een overzicht van hoogtepunten uit het programma.

Het Renaissance Amsterdam Hotel verwelkomt Rex A.G. Nijhof als nieuwe General Manager. Nijhof volgt Kenneth Millar op die onlangs is aangesteld als General Manager van het W Edinburgh.

Homint heeft het terrasassortiment aangevuld met serie Axel.

In deze editie lichten we een tipje van de sluier op van hoe een inspecteur van Michelin te werk gaat, neemt Fred Mustert ons mee naar de nieuwe locatie van Fred**, zien we de laatste aflevering over de totstandkoming van Tutto Pepe in Baarn, presenteert Thomas van Santpoort zijn signature dish bij Flicka* en duiken we in de trends van de Korean BBQ en alcoholvrij bier.

Deze maand stuurt de Belastingdienst voorlopige aanslagen inkomstenbelasting naar ondernemers. Met een voorlopige aanslag betalen ondernemers gedurende het jaar belasting in plaats van in één keer achteraf.

Tweesterrenrestaurant Fred opent op 5 januari de deuren aan de Boompjes 41 in Rotterdam. De verhuizing heeft één doel: nóg beter worden. Patron cuisinier Fred Mustert over zijn valkuil, ambities en de reden waarom hij bijna dagelijks wordt gebeld door collega's uit de branche.

De Levo-sauzentap is een saus-doseersysteem dat met de voet bediend kan worden. Het is de ideale en hygiënische manier om saus te doseren.