Aanbetaling tegen no-shows bij Dwael succes: 'Misschien zelfs gasten bijgekomen'
Josje Dewez van Restaurant Dwael in Tilburg voert al een jaar met succes beleid tegen no-shows. De ondernemer denkt dat het zelfs drukker is geworden.
83215 resultaten
Zomerse temperaturen? Extra opletten met koelapparatuur
Koelingen hebben het zwaar te verduren bij zomerse temperaturen. Ze worden extra belast. Een pijnpunt in veel professionele keukens - waar de temperatuur zomers nóg verder oploopt.
Michelin voegt tien nieuwe restaurants toe aan selectie: verrassingen en 'zekerheidjes'
Michelin heeft deze zomer tien nieuwe restaurants toegevoegd aan de eigen selectie. Daar zitten enkele 'zekerheidjes' bij, maar óók verrassingen.
Deze hardlopers op het terras vliegen de deur uit
Het is net als in de topsport: elke drankengroep heeft een topscorer. Drie horecaondernemers vertellen welke dranken deze zomer de deur uit vliegen. Opvallend: achter vrijwel iedere hardloper zit een verhaal.
Haarlems restaurant kondigt 'mosseloverschot' aan via AI-journaal
Het Haarlemse visrestaurant Fishbar Monk heeft wel een heel originele manier gevonden om de aandacht van gasten te trekken.
Chefs Parkheuvel over samenwerking Uitgekookt: 'Je moet niet aankomen met een gerecht van kalfsniertjes of zwezerik'
Erik en Juliën van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam zijn een samenwerking aangegaan met de landelijke maaltijdservice van Uitgekookt. Voor het familiebedrijf ontwikkelen ze nieuwe recepten op basis van de smaken en technieken van Parkheuvel.
Dit gebeurde bij Het Noorden van Aalten na winst Terras Top 100: 'Het aantal gasten verdubbelde'
Bloemen, chocolade, drank, een mediastorm, nog meer bloemen en héél veel extra gasten. Het winnen van de Terras Top 100 blijft nooit onopgemerkt. Daar kunnen ze bij Het Noorden van Aalten over meepraten.
Explainervideo: Nieuwe terrasregels uit het niets: mag een gemeente dit zomaar doen?
Je terras draait goed, al jaren. Het is weer tijd om een verlenging van de terrasvergunning aan te vragen. Een formaliteit. Tot je de brief van de gemeente opent: minder vierkante meters, kortere openingstijden en beperkingen waar je niet op had gerekend. Mag dat zomaar? Meester Advocaten legt het uit in deze video.
Michelin-schildje gestolen bij Gitane in Amsterdam: 'Breng het terug en solliciteer meteen naar een baan bij ons'
Een bijzondere diefstal bij Gitane in Amsterdam. Het Bib Gourmand Michelin-bordje, direct naast de ingang van het restaurant, is door drie jongeren van de muur gestolen. Chef eigenaar Angelo Kremmydas doet een oproep om het bordje terug te brengen én roept de jongens op tot solliciteren.
Waldorf Astoria haalt nieuwe executive chef
Pasquale Carfora is de nieuwe executive chef van het Waldorf Astoria in Amsterdam. De Italiaanse chef maakt de overstap van restaurant Aroma in Vaassen. Hoe zijn rol er precies komt uit te zien, is nog niet bekendgemaakt.