Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks een zaak die relevant is voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over seksueel grensoverschrijdend gedrag in de horeca.

Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) wil de arbeidsmarkt aanpakken op diverse fronten. Wat verandert er?

Medewerkers van je horecabedrijf hebben het wettelijke recht op zorgverlof om een ziek (adoptie)kind, partner, een ouder, broer, zus, grootouder, kleinkind, huisgenoot, buurvrouw of bekende de noodzakelijke zorg te geven. Hoe werkt het? En moet je het salaris doorbetalen?

Om de personeelsplanning rond te krijgen is vaak een lastige puzzel. En er ontbreken vaak stukjes. Vijf ondernemers en managers vertelden eerder aan Misset Horeca over hun aanpak. Hieronder hun ervaringen nog een keer.

Je kunt als ondernemer nog zo je best doen, maar je personeel maakt je zaak. Hoe stuur je je medewerkers aan? We vroegen het aan Frank Roks en opleider Michel Moolenaar.

Jolanda Sadni Ziane, general managervan het Ink Hotel Amsterdam, praat in de podcast Heart of Hospitality met ceo van Accor Noord-Europa Duncan o'Rourke over diversiteit, inclusie en de kracht van reizen. 'We hebben 37 medewerkers en 26 verschillende nationaliteiten.'

Ondernemers zetten hun stoepbord massaal in om personeel te werven. Misset Horeca spotte de volgende voorbeelden tijdens de werkbezoeken.

Zonder enige horecaervaring, zelfs nooit als studentenbijbaan, openden Charline van Ommen en Frederik den Toom in mei 2020 Brasserie Buut in een oud kerkgebouw in Doorn. Ze hadden op dat moment geen chef, dus lieten zich bij het ontwerpen van de keuken adviseren door bevriende chefs en tekenden wel 20 verschillende versies.

Als horecaondernemer aangifte doen. Wat komt daar bij kijken? En komt door een aangifte het voorval automatisch bij de krant terecht?

Goed personeel vinden in de horeca blijft moeilijk. Ondernemer Frank van Meegen van restaurant De Zoes in Helden heeft echter een strategie gevonden die hem al heel wat uitstekende medewerkers heeft opgeleverd. Met een zelf opgezette site bijonszitjelekkerder.nl verleidt hij gasten bij hem in dienst te treden.

Het Rotterdamse restaurant Yellow River Lanzhou Noodles had eind 2022 als eerste een match te pakken. Het restaurant kon, na bemiddeling door RefugeeWork, een 42-jarige vluchteling een half jaarcontract aanbieden. Inmiddels is die verbintenis verlengd.

Vanaf vandaag, donderdag 9 juli, is de nieuwe oogst Zeeuwse mosselen verkrijgbaar.

Het voormalige restaurant De Zwaan in Etten-Leur van Roland Peijnenburg, dat later werd voortgezet als sterrestaurant Tilia door Carlo Chantrel en maître-sommelier Mariëlle Vink, is verhuurd aan investeringsfonds De Schone Zaak.

Het Duitse merk Schell heeft een variant op de elektronische wastafelarmatuur Puris ontwikkeld: Puris Art Steel. Het nieuwe, mat geborstelde edelstaal ...

De Gastronomische Groote Club de Wine Professional heeft zondag 11 januari de jaarlijkse Diamond Awards uitgereikt. In hotel De L'Europe in Amsterdam ...

Sidney Schutte van De Librije is net als vorig jaar volgens vakbroeders de meest veelbelovende chef-kok van Nederland. De rechterhand van Jonnie Boer ...

Niven Kunz heeft zijn nieuwe restaurant in Rijswijk geopend. De officiële opening werd onder toeziend oog van veel publiek verricht door burgemeester ...

Restaurant Fred in Rotterdam is de snelste stijger in de nieuwe uitgave van restaurantgids Lekker. Dat heeft Lekker bekendgemaakt. Daarnaast zijn nog ...

Sterrestaurant 't Schulten Hues in Zutphen komt een boek. Volgens chef-kok Peter Gast is het veel meer dan zo maar een boek. 'We willen laten zien dat ...

Sterrestaurant 't Schulten Hues in Zutphen gaat een grote tuin starten in het centrum van de stad. Eigenaar Peter Gast noemt het uniek om in de ...