Layla en Paskal Karels waren al lang op zoek naar een eigen zaak. Maar pas na het in de arm nemen van een adviseur kwam er schot in de zaak. Eind vorig jaar namen ze Hotel Restaurant Mezzo in Braamt (Gelderland) over en kon Karels zijn baan als kok in dienst van het Koninklijk Huis opzeggen. Karels vertelt over Karels Restaurant Hotel.
Met de overname van Camping de Betteld in Cadzand versterkt EuroParcs haar aanwezigheid in Zeeland. Het park wordt omgedoopt tot Europarcs Cadzand en is het derde van de keten in Zeeuws-Vlaanderen.
De manier van werken is veranderd. Er wordt vaker thuis gewerkt en op kantoor in wisselende samenstellingen en op andere tijden. Het gevolg is dat mensen ook op andere momenten willen eten en drinken. Selfservice is dan een oplossing en is dan ook in opmars bij bedrijven.
De bezorging van rijsttafels van Ron Blaauw namen tijdens de lockdowns in de coronacrisis een vlucht, maar nu gaat de horecaondernemer nog een stapje verder: hij gaat vanaf woensdag 23 maart ook koks aan huis bezorgen. Daarmee zet de topkok zwaarder in op home-dining.
Een groep Alkmaarse ondernemers speelden met de gedachte om een nieuw pannenkoekenrestaurant te openen en zo een kindvriendelijke horecalocatie toe te voegen aan het aanbod in Alkmaar. Dat is Villa Zoethout geworden.
Corona leidde tot een omzetdaling van meer dan 65 procent bij bedrijven die hotels en restaurants voorzien van schoon textiel. Nu komen daar enorme kostenstijgingen overheen. Met uitschieters van plus 65,5 procent voor energie.
De Spaanse privacytoezichthouder Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) heeft een Spaans hotel een boete van 30.000 euro opgelegd. Het hotel krijgt deze boete voor het illegaal opslaan en verspreiden van pasfoto's van gasten. De zaak kwam aan het licht na een klacht van een Nederlandse hotelgast.
Dit voorjaar vind de Restaurant Week weer plaats. Met de toevoeging XXL duurt de kortingsperiode dit keer zes weken, van 4 april tot en met 15 mei 2022. De reserveringskanalen ervoor zijn geopend.
Nu veel internationale merken en bedrijven Rusland verlaten of hun vestigingen in het land sluiten als reactie op de inval in Oekraïne, dringt zich ook de vraag op: wat doen de grote hotelketens? Accor, Hilton, Marriott en IHG hebben alle vier tientallen hotels in Rusland. Toch is het sluiten van die hotels bijna onmogelijk. 'Wij zijn niet de eigenaar.' Wel zijn alle ontwikkelingen en investeringen in het land gestopt.
Circulariteit, hergebruik en milieuvriendelijke materialen worden steeds belangrijker in het horecainterieur. Het aanbod aan duurzame en circulaire meubels neemt toe, waaronder stoelen van visnetten uit de Noordzee, petflessen, koffiefilters, afgedankt speelgoed en tafelbladen van spijkerbroeken. De nieuwste innovaties op een rij.