Lang niet alle horecaondernemers kunnen direct op volle kracht ondernemen nu vrijwel alle coronabeperkingen zijn afgeschaft. Met die waarschuwing komt belangenvereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN), nadat vrijdag officieel bekend is geworden dat de meeste coronasteun per 1 april stopt.
Ondernemers die in het eerste kwartaal van dit jaar omzetverlies hebben geleden door de coronamaatregelen kunnen vanaf maandag een aanvraag indienen voor de Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL).
Het roer van Gastrobar bij Jaap - beloond met een Bib Gourmand van Michelin - gaat rigoureus om. Bij Jaap gaat dicht en krijgt een ander concept. Ook gaan de ondernemers nauw samenwerken met een collega uit Assen.
Sterrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre van Dick en Anne-Laura Middelweerd opent op 4 maart weer de deuren. In november vorig jaar ontstond brand in de keuken van het sterrestaurant. En de gevolgen daarvan bleken veel groter dan verwacht.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt om zeer voorzichtig te zijn met champagneflessen van het merk Moët & Chandon Ice Impérial van 3-literformaat. Wat moet je doen?
Patron-cuisinier Peter Gast van restaurant Graphite* in Amsterdam opent onder dat restaurant Obsidian by Graphite. Hier experimenteert de topchef met plant-based gerechten en heeft (unplugged) muziek een centrale rol. Obsidian is een aantal avonden per maand open en op andere dagen beschikbaar voor private events.
Zijn jeugd en de kookstijl van zijn tante Karin Gaasterland vormden de inspiratie voor de naam. Medio maart opent Kim Jongbloed, in het oude pand van Pica in de Staatsliedenbuurt in Amsterdam, samen met zijn vrienden Skip Hemelaar en Hugo van den Biggelaar, Cafe Beurre, met een vegetarische kaart.
Verscheidene omwonenden en stichtingen stappen naar de Raad van State om protest aan te tekenen tegen de herontwikkelingsplannen van Paleis Soestdijk.
In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt: salaris, of vrije tijd? En hoe het imago van de horeca kan worden verbeterd.
Horecaondernemers. Je hebt ze in alle soorten en maten. Letterlijk en figuurlijk. Wat ze gemeen hebben? Hart voor gasten, een niet lullen maar poetsen mentaliteit en een enorm doorzettingsvermogen. Horeca doe je niet voor het geld. Horeca doe je uit passie.